Vitaminen in spinazie

Als u niet van spinazie houdt, wilt u misschien deze groente opnieuw bezoeken om een ​​manier te vinden die u graag eet, zodat u kunt profiteren van de voordelen voor de gezondheid. Als u vindt dat gekookte spinazie te sterk is voor uw smaak, probeer dan in plaats daarvan rauwe spinazie. Het is mild van smaak en kan worden vervangen door sla in salades of op broodjes, of je kunt een handjevol meloen in je favoriete smoothie mengen. Spinazie bevat verschillende belangrijke vitamines die een grote invloed hebben op de gezondheid van uw lichaam en op ziektepreventie.

Vitamine K

U heeft vitamine K nodig voor een goede bloedstolling. Elke kop rauwe spinazie bevat 145 microgram vitamine K, wat een verbazingwekkende 181 procent is van de dagelijkse waarde. Als u echter medicijnen gebruikt om het bloed te verdunnen, zoals warfarine, waarschuwt het National Institutes of Health dat eten van spinazie met een hoog vitamine K-gehalte van invloed kan zijn op de werking van warfarine. Als je een fan bent van spinazie maar medicijnen gebruikt, praat met je arts over hoeveel spinazie je veilig kunt consumeren.

Vitamine A

Spinazie bevat veel vitamine A in de vorm van bèta-caroteen , met 1 kop rauwe spinazie die 2813 internationale eenheden levert, of 56 procent van de DV. Beta-caroteen kan helpen beschermen tegen hartziekten, long- en prostaatkanker en degeneratieve ziekten van het oog zoals maculaire degeneratie, en het verhoogt het immuunsysteem, volgens het Linus Pauling Institute. Het werkt ook als een antioxidant. Antioxidanten beschermen het lichaam tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen, die door Columbia University worden beschreven als cellen die in wezen niet goed functioneren en die op hun beurt kunnen veroorzaken dat gezonde cellen slecht functioneren door te proberen elektronen uit celmoleculen te stelen. Van schade door vrije radicalen wordt aangenomen dat het de onderliggende oorzaak is van vroege veroudering en van vele ziekten.

Vitamine E en vitamine C

Eén kop rauwe spinazie biedt 0,6 milligram, of 18 procent van de DV, van Vitamine E en 8,4 milligram, of 14 procent van de DV, van vitamine C. Hoewel deze twee antioxidanten vitaminen algemeen verkrijgbaar zijn in andere voedingsmiddelen, heeft het feit dat je ze samen kunt consumeren in een portie spinazie, de gezondheid verhoogd voordelen. De American Heart Association beveelt aan dat je in plaats van het nemen van antioxidante vitaminesupplementen voedingsmiddelen consumeert die rijk zijn aan deze vitamines, omdat de vitamines moeten samenwerken om de grootste voordelen voor de gezondheid te bieden.

B Vitaminen

Spinazie bevat ook een paar leden van de vitamine B-familie, met het meest voorkomende foliumzuur, bij 58,2 milligram of 15 procent van de DV, in een portie van 1 kop. Foliumzuur is van vitaal belang voor de vorming van weefsels en het goed functioneren van cellen, evenals de productie van DNA. De National Institutes of Health stelt dat vrouwen die zwanger zijn ervoor moeten zorgen dat ze een adequate inname van deze vitamine hebben, omdat een laag niveau in het lichaam wordt geassocieerd met aangeboren afwijkingen.