Nutritional Value of Meats

", 3, [[

Vleesproducten - inclusief rundvlees, varkensvlees, gevogelte en vis - behoren tot een van de zes belangrijkste voedselgroepen. Hoewel het belangrijk is om vlees onderdeel te maken van uw dagelijkse voeding, moet u vlees - vooral rood vlees - met mate eten. De American Heart Association beveelt aan om uw dagelijkse consumptie van vleesproducten te beperken tot 6 oz.

Vitamin Inhoud

Vleesproducten bevatten sporen van verschillende vitamines. Dit omvat vitamine E en vitamines B-1, B-2, B-3 en B-6. Vitamine E dient als een antioxidant en helpt om te voorkomen dat vrije radicalen je cellen beschadigen. Alle B-vitaminen werken samen om het voedsel dat je eet om te zetten in energie. Vitamine B-1 helpt bij het bevorderen van gezonde spieren, zenuwen en een gezond hart. Je lichaam gebruikt vitamine B-2 om rode bloedcellen te produceren. Vitamine B-3 bevordert een goede spijsvertering. Je lichaam gebruikt vitamine B-6 om eiwitten te produceren.

Mineraalinhoud

Vleesproducten bevatten verschillende mineralen, waaronder magnesium, ijzer en zink. Je lichaam heeft magnesium nodig om sterke botten te bouwen en te behouden. IJzer helpt je lichaam om zuurstof door je bloed te transporteren. Zink is belangrijk voor het behoud van een gezond immuunsysteem.

Eiwitgehalte

Vleesproducten zijn een uitstekende bron van complete eiwitten. Complete eiwitten zijn eiwitten die alle aminozuren bevatten die je lichaam nodig heeft om goed te functioneren. Adequate eiwitinname is belangrijk voor het produceren en onderhouden van gezonde spieren, botten, huid, haar, bloed, organen en klieren. Je lichaam gebruikt ook eiwitten om beschadigde cellen te repareren en nieuwe cellen te produceren.

Onverzadigd vetgehalte

Sommige vleesproducten bevatten grote hoeveelheden gezonde onverzadigde vetten zoals omega-3-vetzuren. Omega-3-vetzuren zijn meervoudig onverzadigde vetten die een positief effect kunnen hebben op uw cardiovasculaire gezondheid. Het toevoegen van omega-3-vetzuren aan uw dieet kan helpen uw LDL-cholesterolwaarden, bloeddrukniveaus en triglycerideniveaus te verlagen. Dit kan uw risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten of een aritmie verminderen. Volgens de American Heart Association hebben vissoorten zoals zalm, haring en forel de hoogste niveaus van omega-3 vetzuren.

Verzadigd vetgehalte

Sommige vleesproducten zoals varkensvlees, lamsvlees, rundvlees, worst , lunchvlees en orgaanvlees zoals lever bevatten een hoog gehalte aan ongezonde verzadigde vetten. Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw, een 3,5-oz. portie mager rundvlees bevat minder dan 4,5 g verzadigd vet. Het eten van te veel verzadigd vet verhoogt het risico op het ontwikkelen van een hoog cholesterol- en hart- en vaatstelsel. De vette delen van vleesdelen bevatten het meest verzadigde vet. Om uw vetinname te verminderen, kiest u magerdere stukken vlees, zoals braadstukken, ronde biefstukken, varkenslende, kipfilet zonder vel, kalkoenfilet, mager rundergehakt en vetarm lunchvlees.

, , ] ]