Voedingswaarden van walnoten

Walnoten zijn de vruchten van notenbomen en worden over de hele wereld gekweekt. De twee meest bekende soorten walnoten zijn Engelse walnoten en zwarte walnoten. Walnoten hebben een dikke buitenschaal en de noten zijn mollig, knapperig en vlezig. Walnoten zijn het hele jaar door verkrijgbaar bij de meeste supermarkten en worden meestal verkocht met de dop. Walnoten hebben een rijke, onderscheidende smaak en zijn een bron van voedingsvetten, eiwitten, vitamines en mineralen. Een 1-oz. serveren van walnoten, dat is ongeveer 14 helften, heeft 185 calorieën.

Eiwit

Walnoten leveren eiwitten, die essentieel zijn voor de groei en het herstel van al uw lichaamsweefsels, cellen en organen. Een 1-oz. het serveren van walnoten heeft 4,32 g eiwit. Mannen hebben dagelijks 56 gram eiwit nodig en vrouwen hebben 46 gram nodig, zoals aanbevolen door het Institute of Medicine. Walnoten bevatten onvolledige eiwitten, wat betekent dat er één of meer essentiële aminozuren ontbreken.

Vetten

Walnoten bevatten een hoog vetgehalte en leveren 18,5 g per 1-oz. portie. Walnoten zijn een zeer goede bron van alfa-linoleenzuur, een omega-3 vetzuur dat ontstekingen en het risico op degeneratieve ziekten zoals hartaandoeningen en kanker vermindert. Walnoten bevatten ook omega-6-vetzuren en enkelvoudig onverzadigde vetten. Volwassenen moeten tussen 20 en 35 procent van hun totale dagelijkse calorieën uit vetten consumeren, zoals aanbevolen door het Institute of Medicine.

Vitaminen

Walnoten zijn een goede bron van vitamine B, folaat. Foliumzuur is essentieel voor de synthese van rode bloedcellen en DNA en helpt bloedarmoede te voorkomen. Een 1-oz. het serveren van walnoten levert 28 mcg folaat op. Volwassenen hebben dagelijks 400 mcg folaat nodig, zoals aanbevolen door het Institute of Medicine. Walnoten zijn ook een goede bron van vitamine B6, een in water oplosbare vitamine die nodig is voor het metabolisme van koolhydraten, eiwitten en vetten. Walnoten leveren kleine hoeveelheden andere B-vitaminen, waaronder niacine, riboflavine en thiamine.

Mineralen

Walnoten zijn een bron van zink, een mineraal dat essentieel is voor wondgenezing, reukvermogen, functie van het immuunsysteem en de functie van zink. veel enzymen. Een 1-oz. het serveren van walnoten heeft 0,88 mg zink. Vrouwen hebben dagelijks 8 mg zink nodig en mannen hebben 11 mg nodig, zoals aanbevolen door het Institute of Medicine. Walnoten zijn ook een bron van magnesium, met 14 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor vrouwen en 11 procent voor mannen.

, , ] ]