Caloriearm, Kaliumrijk voedsel

Het typische Amerikaanse dieet bevat volgens de Colorado State University Extension niet de aanbevolen hoeveelheid kalium. Door voldoende kalium in uw dieet te krijgen, houdt u uw bloeddruk onder controle en werken uw zenuwen en spieren naar behoren. Het kan bijzonder moeilijk zijn om de aanbevolen kaliuminname te halen als u een caloriearm dieet volgt. Er zijn niet veel caloriearme voedingsmiddelen met veel kalium - dat wil zeggen voedingsmiddelen die ten minste 20 procent van de dagelijkse waarde voor kalium per portie bevatten en die ook weinig calorieën bevatten.

Minder dan 40 calorieën per portie

De Food and Drug Administration definieert een low-calorie voedsel als een die minder dan 40 calorieën per portie bevat. Hoogwaardige kaliumvoedingen die aan deze definitie voldoen, zijn onder andere gekookte amarantbladeren, kardoen, gekookte snijbiet en gekookte bietengranen. U kunt amarantbladeren laten stomen of stoven of toevoegen aan soepen of andere gerechten, net als andere groene bladgroenten. Cardoon is vergelijkbaar met een globe artisjok en kan rauw worden gegeten in salades of je kunt de bladeren en stengels samen koken als een bijgerecht of als onderdeel van een hoofdgerecht.

Minder dan 75 calorieën een portie

Andere relatief laagcalorische opties voor voedingsmiddelen met een hoog kaliumgehalte omvatten bamboescheuten, gekookte spinazie, tarowortel en tomatensaus. Zorg ervoor dat je de tarowortel goed kookt, anders kan je mond jeuken vanwege het calciumoxalaat dat het bevat. Een mix van kip, spinazie of andere groene bladgroente, plus tomaat, ui, kokosroom en citroensap, maakt een heerlijke, kaliumrijke maaltijd.

Minder dan 125 calorieën per portie

Theedoekpompoen, Hubbard squash en acorn squash zijn ook hoog in kalium en enigszins laag in calorieën. Vaatdoek kalebas wordt ook wel luffa of plantaardige spons en kan worden vervangen door courgette of squash in recepten. Je kunt ook deze kalebassen koken en ze vullen of een gesneden vaatdoek kalebas gebruiken in plaats van een aubergine in aubergine parmigiana, noteert de "Mother Earth News" -website.

Consumptie van ingeblikte soep

Controleer de labels van je favoriete blik soepen. Sommige bliksoepen zijn caloriearm en bevatten veel kalium. Helaas zijn ingeblikte soepen ook een van de voedingsmiddelen die een hoog natriumgehalte aan het typische Amerikaanse dieet bijdragen, dus deze zijn misschien niet de beste manier om je kaliuminname te verhogen, omdat je het kalium in de soep nodig hebt om de inname tegen te gaan. Bloeddrukverhogende effecten van het natrium dat het bevat.

, , ] ]