Lentil Nutrition Information

Linzen zijn al lang nietjes in het menselijke dieet - ze werden voor het eerst gecultiveerd meer dan 8.000 jaar geleden en werden hoogstwaarschijnlijk in de vroege jaren 1900 geïntroduceerd in de Verenigde Staten. Door hun lange houdbaarheid, de wijdverspreide beschikbaarheid en de relatief goedkope linzen zijn ze een economische en handige aanvulling op uw voorraadkast. Ze hebben veel voedingswaarde, in de vorm van vitamines, mineralen en vezels, en werken goed in verschillende recepten.

Tip

Lentil heeft 429 calorieën en 14,29 g eiwit per 100 gram serveert volgens de voedingsfeiten van de USDA Voedselsamenstellingsdatabase.

Basisinformatie over voeding

Linzen dienen als een gematigde energiebron - 165 calorieën per kwart kopje droge linzen, die ongeveer de helft opleveren kopje gekookte linzen. Linzen bevatten weinig vet, dus de meeste van deze calorieën zijn afkomstig van eiwitten en koolhydraten. Elke portie biedt 12,4 gram eiwit, een bron van aminozuren die je lichaam gebruikt om je immuunsysteem te onderhouden en hormonen te synthetiseren. Linzen bevatten "onvolledige" eiwitten omdat ze de aminozuren methionine en cystine missen, dus combineer ze met andere eiwitbronnen - zoals volle granen, zuivelproducten, eieren of vlees - om een tekort aan aminozuren te voorkomen. Een portie linzen bevat ongeveer 29 gram koolhydraten, inclusief 14,6 gram vezels. Vezel helpt het cholesterolgehalte in uw bloed te verlagen, en een vezelrijk dieet bestrijdt constipatie.

Beneficial Vitamins

Linzen stimuleren ook uw vitamine-inname, met name vitamine B-1, ook thiamine en vitamine B-9 genoemd , ook folaat genoemd. Je lichaam gebruikt thiamine voor het verwerken van voedingsstoffen, waaronder eiwitten en koolhydraten, en vertrouwt ook op vitamine B-1 voor een gezonde hersenfunctie. Een portie linzen levert 0,42 milligram thiamine op, dat is 35 procent van de aanbevolen dagelijkse inname voor mannen en 38 voor vrouwen. Ze hebben ook 230 microgram folaat, of 58 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Net als thiamine helpt folaat eiwitten te verwerken. Het reguleert ook de genactiviteit en onderhoudt gezonde rode bloedcellen.

Beneficial Minerals

Eet linzen voor koper en magnesium, twee essentiële mineralen. Je lichaam gebruikt beide mineralen om enzymen te activeren die essentieel zijn voor energieproductie en vertrouwt op magnesium om gezond botweefsel te behouden. Koper houdt DNA gezond, omdat het werkt als een antioxidant om weefsel te beschermen tegen mutatie-veroorzakende vrije radicalen. Een portie linzen heeft 59 milligram magnesium - 18 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor vrouwen en 14 procent voor mannen - en 249 microgram koper, of 28 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Meer linzen eten

Voeg een handvol groene linzen toe aan kalkoenspaanse peper als het kookt om de voedingswaarde van uw maaltijd te verhogen, of kook roze linzen samen met uw favoriete groenten in een mengsel van verwarmende kruiden, natriumbouillon en geplette tomaten voor een Serveer je maaltijd met een plakje volkoren toast om alle aminozuren te krijgen die je lichaam nodig heeft. Meng ook gekookte linzen samen met champignons, volkoren broodkruimels, chilipeper en komijn en vorm het mengsel vervolgens tot pasteitjes voor vegetarische linzenburgers.

, , ] ]