Wat is het verschil tussen Cayenne Poeder en Cayenne Peper?

Als u tijdens uw maaltijden minder natrium gebruikt, gebruik dan meer kruiden om de smaak te verhogen zonder zout te gebruiken. Naarmate je meer vertrouwd raakt met verschillende kruiden, begin je namen te horen die vergelijkbaar zijn en toch kun je niet achterhalen of ze naar hetzelfde verwijzen. Cayennepeper en cayennepeper zijn zo'n geval.

Verschil

De cayennepeper is een zeer hete plantaardige peper en cayennepeper is gemaakt van gemalen, gedroogde cayennepeper. Dit soort peper is niet hetzelfde als de peperspice die je in de shakers ziet samen met het zout. Peperkruiden zoals zwarte peper zijn de gemalen peperbollen van de Piper nigrum-plant en andere soorten die peper-en-klare vruchten produceren, zoals Szechuan-peper. Houd er rekening mee dat u flessen cayennepeper met het label cayennepeper kunt zien omdat de inhoud van de fles nog steeds technisch cayennepeper is, alleen in poedervorm.

Identificatie

Cayennepepers maken deel uit van het geslacht Capiscum, dat omvat andere bekende hete pepers zoals jalapenos, serranos, tabascos en habaneros. Cayenne pepers zijn dunne, puntige paprika's die groen beginnen en rijpen tot een rode kleur. Cayenne heeft een gemiddelde tot hoge Scoville-score van 5000 tot 60.000 Scoville-eenheden, hoewel u doorgaans beoordelingen van 30.000 tot 50.000 zult zien. De Scoville-schaal is een relatieve warmteschaal voor paprika's. Ter vergelijking, paprika's staan ​​op 0, en habanero en Thaise paprika's kunnen rond de 60.000 tot 100.000 eenheden rondhangen, afhankelijk van met wie je spreekt.

Gebruik:

De paprika zelf wordt voornamelijk in voedsel gebruikt. Snijd het in voor soepen of sauzen, maar wees voorzichtig wanneer u het snijdt of op een andere manier verwerkt. Wees gewaarschuwd dat een beetje kan heel ver gaan, dus als dit de eerste keer is dat je cayennepeper hebt gebruikt, begin dan met een klein beetje. Draag handschoenen of was uw handen na het hanteren van de paprika en voordat u iets aanraakt. Je kunt het poeder ook gebruiken tijdens het koken. Nogmaals, kijk uit met hoeveel je gebruikt, en was je handen. Probeer geen cayennepeper te ruiken om te zien hoe het ruikt, want u kunt het per ongeluk inhaleren. Het strooien van een rand cayennepeperpoeder, of een mix van poeder en andere kruiden, rond planten maakt deel uit van sommige natuurlijke ongediertebestrijdingsmethoden. De universiteit van Maryland Medical Center merkt op cayenne heeft ook een geschiedenis van traditioneel medisch gebruik in Azië, en cayenne peper en poeder ook dienen als een bron van capsaïcine, die wordt gebruikt in actuele crèmes voor aandoeningen zoals psoriasis.

Let op

Raadpleeg uw arts voordat u cayenne of orale capsaïcine-supplementen gebruikt. Het University of Maryland Medical Center waarschuwt dat capsaïcine crèmes een kortdurend brandend gevoel op je huid kunnen creëren en dat ze niet gemakkelijk af te wassen zijn. Houd de crèmes uit geïrriteerde of gebroken huid. De supplementen kunnen maagklachten veroorzaken en ten minste één van de mogelijke toepassingen van cayennepeper om clusterhoofdpijn te verlichten, mag helemaal niet worden geprobeerd zonder medisch toezicht.