Hoelang duurt het voordat voedselvergiftiging is ingesteld?

Tijdlijn voor voedselvergiftiging

Hoe lang voedselvergiftiging duurt om in te stellen hangt af van het type voedselvergiftiging. Over het algemeen kunnen de symptomen binnen twee tot zes uur na het eten worden ingenomen. Maar soms kunnen symptomen binnen een paar dagen of een paar minuten optreden. Ziekten veroorzaakt door voedselvergiftiging kunnen tot 10 dagen duren. Sommige voedselvergiftigingen kunnen dodelijk zijn.

Fast-Developing Poisons

Sommige voedselvergiftiging ontwikkelt zich vrij snel, soms onmiddellijk na de spijsvertering of binnen een paar korte uren. Staphylococcus aureus is een vorm van voedselvergiftiging die wordt gecontracteerd via vlees, zeevruchten, salades, sandwich spreads en voedingsmiddelen met een hoog zoutgehalte. De bacteriën komen door de neus en keel en soms door de huid en oppervlakkige wonden. De vergiftiging kan binnen vier tot zes uur plaatsvinden nadat deze voedingsmiddelen zijn verteerd. Symptomen kunnen misselijkheid, braken en diarree zijn.

Clostridium botulinum is een bacterie die een spore produceert die bestaat uit weinig zuurstof en die een voor warmte gevoelig toxine produceert. Het kan worden gevonden in de bodem, planten, mariene sedimenten en vissen. De bacteriën kunnen via ingeblikte voedingsmiddelen worden ingenomen en kunnen leiden tot wazig zien, ademnood en mogelijk de dood.

Langzamer ontwikkelend gifstoffen

Andere vormen van voedselvergiftiging kunnen tot 12 tot 24 uur duren om ingesteld. Salmonella is een van de meer bekende soorten voedselvergiftiging en infecteert in het algemeen de darmen. Salmonella kan worden gecontracteerd door eiwitrijk voedsel dat ongekookt of niet gaar is. Deze omvatten vlees, gevogelte, vis en eieren. Salmonella kan ook worden ingenomen door voedsel dat is verontreinigd met rauw pluimvee of vlees. Symptomen kunnen zijn diarree, misselijkheid, koude rillingen, braken en koorts.

Vibrio parahaemolyticus komt meestal voor in rauwe en gekookte schaal- en schelpdieren. Symptomen van deze bacterie zijn diarree, krampen, braken, hoofdpijn en koorts. Clostridium perfringens is een bacterie die wordt gevormd in hittebestendige sporen en wordt aangetroffen in stof, aarde en de maagdarmkanalen van dieren en mensen. De meest waarschijnlijke boosdoener van de spijsvertering is via vlees en gevogelte, sauzen en jus. Symptomen zijn krampen en diarree.

, , ] ]