Hydrofobiciteit en Cholesterol

Als belangrijkste sterol of steroïde alcohol in het lichaam , cholesterol is essentieel voor de menselijke gezondheid. Het is hydrofoob door de natuur en verhoogt het risico op hart-en vaatziekten wanneer in overmaat aanwezig in het bloed ( hypercholesterolemie ) . Definitie

Waterafstotendheidsindex betekent onoplosbaar in water. Als een stof die niet gemakkelijk oplost in vloeistoffen , kan cholesterol zich ophopen en tenzij het wordt verwijderd uit de bloedbaan bloedvaten blokkeren.
Bronnen

Het lichaam (vooral de lever ) maakt meestal al de cholesterol die het nodig heeft op een dagelijkse basis . Extra bronnen zijn voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong , met name die die verzadigde en transvetten .
Chemische Structuur

cholesterol dankt zijn hydrofobiciteit om de chemische structuur . Het bestaat uit vier hydrofobe ringen , met een acht - koolstof koolwaterstof keten , hydroxylgroep en dubbele binding tussen de koolstofatomen.
Cholesterylester

Blood cholesterol bestaat meestal als cholesterylesters ester , die de structuur meer hydrofoob dan vrije cholesterol maakt . Cholesteryl esters niet normaal in celmembranen en slechts in kleine hoeveelheden binnen cellen .
Transport

Omdat cholesterol en andere vetten niet kan oplossen in het bloed moeten zij worden omgezet in de gal , of geassocieerd met speciale vervoerders genaamd lipoproteïnen . De belangrijkste soorten lipoproteïnen zijn: low - density lipoprotein ( LDL of "slechte" cholesterol ) en high-density lipoproteïne ( HDL , of "goede " cholesterol )
Degradatie

Omdat de hydrofobe ringstructuur van cholesterol niet kunnen worden uitgesplitst naar water en kooldioxide dient overtollig cholesterol worden omgezet in zuren en galzouten gal om te worden verwijderd uit het lichaam . Bacteriën ook enkele cholesterol wijzigen voordat uitscheiding uit het lichaam.