Glycemische dieet voor diabetici

De glycemische index (GI) dieet werd ontwikkeld door Rick Gallop, auteur van "Living the GI-dieet," dat de tarieven food op basis van de snelheid waarmee het afbreekt en omzet in glucose. Volgens Gallop, voedingsmiddelen die snel afbreken en verhogen uw glucosespiegel rang hoger dan die die langzaam afbreken. De sleutel tot het behoud van stabiele glucose niveaus en een gezond gewicht is het elimineren van hoge GI voedsel uit uw dieet. Brood en granen

Brood
is een belangrijke bron van enkelvoudige en complexe koolhydraten. Enkelvoudige koolhydraten zijn te vinden in bagels, baguettes, cakes, koekjes, muffins, kaiser broodjes, melba toast, pannenkoeken, pizza, mueslirepen, vulling en wit brood. Deze koolhydraten af ​​te breken en snel om te zetten in glucose, die uw bloedsuikerspiegel omhoog stuurt. Complexe koolhydraten zijn te vinden in 100 procent molenstenen gemalen volkoren brood, volkoren en vezelrijk brood, volgens Gallop. Deze worden beschouwd als "goede koolhydraten", omdat ze een lagere GI en daarom breken in een trager tempo, die in je maag blijft langer. Gierst, polenta, quinoa en witte rijst moet worden vermeden, of vervangen door gerst, boekweit, bulgur, gram bloem, bruine rijst, tarwe bessen en wilde rijst.
Dairy

Volgens "Living the GI-dieet," amandelmelk, kaas, chocolade melk, kwark, room, roomkaas, gecondenseerde melk, ijs, geheel of 2 procent melk, zure room en yoghurt zijn allemaal van hoge GI voedsel uit te sluiten uit je dieet. De gezondste keuzes voor lage GI zuivelproducten bevatten karnemelk, vetvrije of vetarme vervangingen van yoghurt, roomkaas, kwark, melk, zure room en ijs. Als je lactose-intolerant, dan kunt u ook vervangen door deze items met soja kaas, melk-en wei-eiwit poeder.
Groenten en Fruit

Dates
, meloen, honingmeloen, pruimen en watermeloenen breken snel en verhogen uw glucosespiegel. Vervang deze vruchten met appels, bramen, bosbessen, kersen, grapefruit, druiven en guaves. U kunt nog steeds eten abrikozen, bananen, vla appels, fruitcocktail, kiwi's en mango's, die rang in het midden van de GI. Je zal niet afvallen als je consequent deze voedingsmiddelen te eten. Eet geen fruit in blik, als de siroop kan ertoe leiden dat uw glucosespiegel te zweven. Volgens Gallop, is het belangrijk te rapen, aardappelen (instant /gebakken /puree), pastinaak, gebakken aardappelen, frietjes en rutabagas vanwege hun hoge GI waardering vermijden. Elke andere plantaardige naast artisjokken, bieten, maïs, gekookte aardappelen, pompoen, squash, zoete aardappelen en yams zijn aanvaardbaar, omdat deze groenten worden gerangschikt als "waarschuwend" als gevolg van hun medium GI waardering.
Meat

extra mager gehakt, varkenshaas, Canadees spek, kalfsvlees en kippenborst zonder vel zijn de enige aanvaardbare vlees te consumeren vanwege de hoge mate van verzadigd vet en een hoge GI ranking. Sommige vleeswaren zoals ham, kalkoen pastrami, kalkoenfilet en kalkoen rollen zijn ook laag in rangorde waarin ze veilig voedsel maakt. Bologna, hotdogs, rundvlees pastrami, salami en worsten snel om te zetten in glucose, en moet worden geëlimineerd uit uw dieet om gewicht te verliezen. Corned beef, gedroogd rundvlees, entrecote, ossenhaas en kalkoen bacon worden bestempeld als waarschuwende voedingsmiddelen, volgens Gallop. Vermijd sushi en gepaneerde of gehavende vis, want ze hebben ook een hoge GI rating. Vers, in blik of diepgevroren vis is aanvaardbaar, evenals sashimi en gerookte zalm.