Hoe te Veggies Hoog in anti-oxidanten Kies

Wie wil er niet de gezondste te kunnen worden? Een manier is om te profiteren van de meest recente onderzoek en beginnen om groenten die rijk zijn aan antioxidanten te nemen in uw dagelijkse voeding. Als elke dag lijkt te ambitieus, kunt u uzelf en uw gezin langzaam introduceren aan antioxidant-rijke groenten, maar verplichten tot het eten van minstens vijf van deze groenten een week en bouwen om meer dagen als je leert om hen voor te bereiden op uw favoriete manier. Instructies
1

Onderzoekers van het Human Nutrition Research Center on Aging aan de Tufts University gemeten groenten voor ORAC (Oxygen Radical absorptie capaciteit), wat zich vertaalt in antioxidant kracht. U vindt de meeste van deze groenten in uw lokale supermarkt, maar er is een extra voordeel als je de markt van een lokale landbouwer en zijn in staat om ze te krijgen op hun verste, en nog beter, organische. Kopen van 2

Here's lijst van de groenten te zoeken en verder te nemen in uw dieet. Dit zijn de top 10 in antioxidants.1. Boerenkool (Kale is de nummer een groente voor de bestrijding van cel-schadelijke vrije radicalen. Eet boerenkool met een beetje vet om beter te absorberen de carotenoïden en vitamine A.) 2. Spinazie (Spinazie is een van de laagste calorie voedsel van alle. Onderzoekers hebben ontdekt dat het van cruciaal belang zijn in het verlagen van de bloeddruk.) 3. Brussel sprouts4. Alfalfa sprouts5. Broccoli bloemen (Broccoli is een beroemdheid in de voedings-wereld voor zijn bewezen kankerbestrijdende vaardigheden. Als bij boerenkool, eten ze met een beetje vet om beter te absorberen de carotenoïden en vitamine A.) 6. Beets7. Red bel peppers8. Onions9. Corn10. Aubergine
3

Anti-oxidanten zijn essentieel. Zij zijn de ziekte-bestrijdende verbindingen gevonden in bepaalde vruchten, groenten en granen die helpen lichaam gezond te houden. Het kiezen van groenten met de meeste anti-oxidanten is zeer belangrijk, want gezien de toestand van het milieu, de mens alle hulp die ze kunnen krijgen om te vechten ziekte-veroorzakende vrije radicalen nodig. Antioxidanten stop vrije radicalen schade aan andere cellen in het menselijk lichaam. Bijna alle groenten bevatten een of meer van de volgende:. Vitamine C, vitamine E, selenium en bètacaroteen, die allen hoge antioxiderende eigenschappen
4

Als u niet over " , de "lijst van de groenten met de hoogste anti-oxidanten, denk gedurfde kleuren: donker-groene groenten (zoals spinazie, spruitjes, broccoli, waterkers, asperges, groene paprika), rode paprika, gele paprika en tomaten zijn allemaal uitstekend bronnen van vitamine C. Donker groene bladgroenten, zijn ook een uitstekende bron van vitamine E. Donker oranje, rood, geel en groene groenten, zoals broccoli, boerenkool, spinazie, zoete aardappelen, wortelen, rode paprika en gele paprika's, zijn fantastisch bronnen van beta-caroteen. De meeste groenten bevatten selenium
5

Hartcentrum van de Cleveland Clinic suggereert het volgende: Voor Vitamine C - Citrusvruchten en hun sappen, bessen, donkergroene groenten (spinazie, asperges, groene paprika, Brussel. spruiten, broccoli, waterkers, andere greens), rode en gele paprika's, tomaten en tomatensap, ananas, meloen, mango, papaya en guava.For Vitamine E - Plantaardige oliën zoals olijfolie, soja, maïs, katoenzaad-en saffloerolie, noten en notenpasta, zaden, volle granen, tarwe, tarwekiemen, bruine rijst, havermout, sojabonen, zoete aardappelen, peulvruchten (bonen, linzen, spliterwten) en donker groene bladgroenten vegetables.For Selenium - paranoten, biergist, havermout , bruine rijst, kip, eieren, zuivelproducten, knoflook, melasse, uien, zalm, zeevruchten, tonijn, tarwekiemen, volle granen, de meeste vegetables.For Beta caroteen - Verscheidenheid van donker oranje, rode, gele en groene groenten en fruit zoals broccoli, boerenkool, spinazie, zoete aardappelen, wortelen, rode en gele paprika, abrikozen, meloen en mango.
6

Deze studie van de American Botanical Council (merk op dat de studie wordt genoteerd op de Whole Foods website) geanalyseerde groenten en kruiden voor hun antioxiderende eigenschappen rauw, na het stomen en na het koken. Hoogtepunten zijn onder andere: "Onder de groenten die de hoogste fenol inhoud waren de artisjok, rode bieten, kool, broccoli, rode witlof, rode chili, en gele paprika Gestoomde groenten behouden ongeveer 80 procent van de fenol-en ORAC waarden van rauwe groenten, gekookte groenten. behield slechts 30 procent van antioxidanten. De aangewezen kookproces voor groente te stomen bij de mildste temperatuur en de minst mogelijke tijd om fenolen en vitaminen beschermen. Onder de aromatische kruiden die hoge ORAC waren tuin salie, marjolein, rozemarijn en tuin tijm. Hun waarden zijn vele malen groter dan die van de groenten bestudeerd. Invoering aromatische kruiden in salades aanzienlijk verhoogt de fenolische en ORAC waarden van de gehele salade. citroenmelisse en marjolein in een concentratie van 1,5 procent w /w verhoogd met 150 en 200 procent, respectievelijk, de antioxidant capaciteit van een salade portie. Komijn bleek de hoogste ORAC-waarde, hoewel de fenol-en flavonoïde inhoud waren niet de hoogste. Verse gember heeft ook een belangrijke bijdrage aan de antioxidant capaciteit. "