Is er Salmonella risico van het eten Soaked Sprouted pompoen of zonnebloempitten?

Pompoen-en zonnebloempitten kan geheel gegeten of gekiemde worden --- waar de zaad-behuizing opent en de wortel begint in opkomst. Er zijn twee manieren om zaden te ontkiemen: droge en natte (of "geweekt"). Geweekte gekiemde zaden dragen het grootste risico van salmonella. Salmonella Risico

eten elke vorm van rauwe, ongekookte zaden, ook geweekt gekiemd of drogen gekiemde, een risico van salmonella-infectie, volgens de "Medical News Today." Salmonella is een bacterie die kan worden gevonden op voedsel oppervlakken. Dit geldt ook voor gekiemde zaden.
Fecale besmetting

Fecale aanwezige materie
in de bodem of in de mest is een bron van salmonella. Het kan besmetten elke vorm van rauwe producten, met inbegrip van pompoen en zonnebloempitten. Wanneer rauwe producten niet goed wordt gewassen en /of vóór consumptie gekookt, schadelijke bacteriën zoals salmonella blijft op het oppervlak en kunnen worden ingeslikt.
Aanvullende Risico

Gewoon spoelen of weken in water mag geen salmonella bacteriën te verwijderen uit zaden. Salmonella bacteriën kunnen ook oplopen tijdens het inweken van kiemen, indien de bacteriën reeds aanwezig op het oppervlak van het zaad.
Minimaliseren Risico

Studies uitgevoerd in de UK door de Health Protection Agency (HPA), geven salmonellabesmetting in gekiemde zaden en pitten van noten kan worden geminimaliseerd, maar niet volledig geëlimineerd. Om risico's te minimaliseren, het HPA raadt boeren en consumenten te volgen veilig kweken, oogst, verwerking en opslag procedures.