Koolhydraat-vrij suikervervangers

Kunstmatige zoetstoffen zijn meestal calorie-vrij en laag in koolhydraten, waardoor ze ideaal voor diabetici, low-carb dieet of mensen die gewoon willen dat hun suiker inname te verminderen. De Food and Drug Administration is het bureau dat kunstmatige zoetstoffen, die moeten voldoen aan toelatingseisen alvorens op de markt gebracht voor gebruik door het publiek regelt. De volgende low-carb suikervervangers zijn FDA-goedgekeurd en hebben een verscheidenheid van toepassingen. Aspartaam ​​

Aspartaam ​​
werd voor het eerst geïntroduceerd in 1981 en is de zoetstof meest gevonden in light frisdranken. Aan het publiek verkocht als Equal of NutraSweet, het is 200 keer zoeter dan suiker en heeft geen effect op de bloedglucosespiegel. Het breekt en verliest zijn zoetheid bij blootstelling aan hoge temperaturen, dus niet geschikt voor het koken of bakken. Een bezorgdheid over aspartaam ​​is dat sommige mensen met een zeldzame erfelijke aandoening genaamd fenylketonurie kan metaboliseren fenylalanine, dat een essentiële component van aspartaam. Deze mensen, genaamd fenylketonurie, moet elke aspartaam-gezoete voedsel te vermijden.
Sacharine

Sacharine
is de eerste kunstmatige zoetstof gemaakt en heeft in de Verenigde Staten is goedgekeurd als een zoetmiddel voor voedingsmiddelen, dranken en farmaceutische producten, zoals hoestsiroop. Sacharine niet converteren naar glucose in het lichaam en wordt gemakkelijk verwijderd door de nieren onveranderd. Het heeft 300 tot 500 keer de zoetheid van suiker en bevat geen calorieën. Saccharine wordt meestal verkocht als Sweet 'N Low.
Sucralose

Sucralose
, ook wel bekend als Splenda, wordt gemaakt door het manipuleren van suikermoleculen en heeft ongeveer 600 keer de zoetheid van suiker. Omdat het is gemaakt van suiker, het smaakt als suiker, maar is niet in het lichaam gemetaboliseerd als zodanig. Het is calorie-en koolhydraat-vrij en bestand tegen hoge temperaturen zonder verlies van zijn zoetheid, waardoor het ideaal is voor gebruik in low-carb recepten.
Stevia

Stevia
is een volledig natuurlijke, calorie-vrij kruid van Paraguay die 250 tot 300 keer de zoetheid van suiker heeft. Hij heeft een iets andere smaak, bijna als zoethout. Het kan ook bestand tegen koken warmte tot 200 graden Fahrenheit zonder verlies van zijn zoetheid. Stevia bevat nul koolhydraten en is een populaire keuze voor low-carb lijners die willen een all-natuurlijke suikervervanger. Het is beschikbaar in vloeibare of poedervorm in de meeste supermarkten en reformwinkels.
Suikeralcoholen

Suikeralcoholen, of polyolen, zijn natuurlijke suikervervangers die worden gebruikt in veel suikervrije dieet producten en energierepen. Voorbeelden van suiker alcoholen omvatten sorbitol, isomalt, maltitol en xylitol. Suikeralcoholen zijn equivalent aan suiker niveau van zoetheid en worden in dezelfde verhouding, maar bevatten de helft van de calorieën. Carb tellers kunnen aftrekken van de helft van de suiker alcohol vermeld op een etiket gram, als het lichaam absorbeert slechts de helft van de koolhydraten van suiker alcoholen.