Voedingsmiddelen die bevatten betacaroteen

Bèta-caroteen is een antioxidant en carotenoïde dat bij omzetting door de lever, wordt retinol, een vorm van actief vitamine A. Bèta-caroteen voorkomt celschade, beschermt het lichaam tegen vrije radicalen en versterkt het immuunsysteem . De Amerikaanse Food and Drug Administration heeft niet aangetoond dagwaarden voor beta-caroteen. Het is te vinden in verschillende oranje en donkergroene groenten en fruit. Zoete aardappel

De zoete aardappel (yam) is een knolgewas in de herfst geoogst, maar het hele jaar door in de winkels verkrijgbaar. De huid van zoete aardappelen te eten om de meest bètacaroteen verkrijgen.
Wortelen

Wortelen
zijn een ander knolgewas geladen met bèta-caroteen. Wortelen is bekend dat het risico op hartaanvallen te verminderen, de visie en de regulering van bloedsuiker.
Spinazie

Dit donkergroene, bladgroente is verste vanaf maart tot en met oktober. De fytonutriënten, zoals beta-caroteen, zijn anti-kanker eigenschappen. Het kan rauw, gestoomd of gekookt worden gegeten.
Cantaloupe

Cantaloupe
is een zoete meloen met bleke oranje vruchtvlees, in het seizoen in de zomer. Het is een uitstekende bron van vitamine A met een sterk geconcentreerde beta-caroteen gehalte.
Winter Squash

Winter pompoenen
omvatten butternut squash, Hubbard squash, eikel squash, pompoen en tulband squash. Oogsttijd is in de herfst, en alle rassen van de winter squash zijn hoog in beta-caroteen.
Broccoli

Broccoli
is afkomstig uit Italië en is in de kool familie. Het kan rauw of gestoomd gegeten worden, en zit vol met gezonde voedingsstoffen, waaronder bètacaroteen.