Cranberry-sap en vitamine K

Cranberrysap wordt gebruikt als zowel een verfrissend drankje als als een traditionele methode om urineweginfecties te voorkomen. Als je van cranberrysap houdt, of het voor medicinale doeleinden gebruikt, weet dan dat het behoorlijk veel vitamine K bevat en mogelijk een wisselwerking heeft met bepaalde medicijnen.

Vitamine K-gehalte

Vitamine K's belangrijkste rol in het lichaam is om de juiste bloedstolling te vergemakkelijken en zonder een simpele snee kan een levensbedreigend bloedverlies optreden. Als u bloed hebt dat gemakkelijk stolt, moet u mogelijk bloedverdunnende medicijnen gebruiken. In dit geval moet u op de hoogte zijn van het vitamine K-gehalte van voedingsmiddelen, omdat te veel K-voeding kan interfereren met het vermogen van uw medicatie om goed te werken. De nationale voedingsdatabank van de USDA meldt dat een portie cranberrysap van één kop 12,9 microgram vitamine K bevat, wat 16 procent is van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Vitamine K en cranberryinteractie

Cranberrysap is gemeld om te interageren met bloedverdunnende medicijnen zoals warfarine of coumadin. Het maartnummer van "The Annals of Pharmacotherapy" meldt een geval waarin het consumeren van cranberrysap feitelijk de effecten van warfarine, een populaire bloedverdunner, verhoogde. Hoewel je mag aannemen dat cranberrysap een behoorlijke hoeveelheid vitamine K bevat, zou het het vermogen van de bloedverdunner om goed te werken remmen, maar verschillende onderzoeken melden dat cranberrysap de effecten van vitamine K daadwerkelijk verhoogt. Een rapport van 18 mei 2009 in The New York Times legt uit dat een theorie van dit verhoogde effect het feit kan zijn dat veenbessen verbindingen bevatten die enzymen deactiveren die het lichaam het vermogen geven warfarine af te breken. Als u van cranberrysap houdt maar ook van bloedverdunnende medicatie bent, praat dan met uw arts voordat u het sap gaat consumeren.

Hoeveel vitamine K is veilig om te consumeren?

Als u een behandeling met warfarine gebruikt of andere bloedverdunners raadt de National Institutes of Health aan om uw dagelijkse consumptie van voedingsmiddelen te beperken die meer dan 60 procent van de RDI aan vitamine K per portie bevatten. Spruiten zouden bijvoorbeeld moeten worden beperkt omdat een portie van 1/2 kop 190 procent van de RDI voor vitamine K bevat. Hoewel cranberrysap slechts 16 procent bevat en niet hoeft te worden beperkt, kan het feit dat het de effecten van een bloedverdunner maakt het tot een uitzondering.

Andere vitamines in cranberrysap

Hoewel cranberrysap een behoorlijke hoeveelheid vitamine K bevat, is het ook rijk aan vitamine C, met 23,5 mg of 39 procent van de RDI in een portie van 1 kop. Het biedt ook 3,0 mg vitamine E. Zowel C als E zijn antioxidantvitaminen die het lichaam helpen beschermen tegen vrije radicalen die je DNA kunnen beschadigen en tot chronische ziekten kunnen leiden. Vitamine A, de B-vitamines en verschillende noodzakelijke mineralen ronden cranberrysap uit de voedingswaarde