Hoe te Barbaresco wijn te maken

Een geurig en stout smakende rode wijn , Barbaresco paren goed bij gegrild vlees en groentegerechten. Het is gemaakt van Nebbiolo druiven , die een rijke rode kleur en gegroeid in heel Italië . Waardoor het thuis is niet moeilijk , maar het vereist geduld als het heeft tijd nodig om ouder om zijn volle potentieel . Het dienen van je eigen zelfgemaakte Barbaresco wijn draagt ​​bij aan een aantal van uw meest memorabele gelegenheden zoals bruiloften , jubilea en verjaardagen . Wat je nodig hebt
£ 2 . Nebbiolo druiven
Grote mousseline zakje
Aardappelstamper Pagina 2 qt . glazen mengkom
1 gallon brede mond kruik
3 el . wijnmaker gist
6 kopjes witte suiker
Ballonnen
1 liter houten wijn kruik met kurk
Kleine hamer
Toon meer instructies
1

Voeg de druiven , zonder stengels , de mousseline zakje. Bind de mousseline zakje afgesloten met een rubberen band of snaar chef. Leg het zakje van de druiven in de glazen kom en breek het zakje stevig met de aardappelstamper . Dit drukt de "must " van de druiven , die op zijn beurt leent aan de potentie van de wijn recept . Kopen van 2

Stuff het zakje van de druiven in de brede mond liter kruik . Giet sap overgebleven in de kom in de kan ook.
3

Voeg de suiker en gist wijnmaker aan de kan . Vul de kan voor 3/4 met koud , schoon water . Zet de dop en schud krachtig om alle ingrediënten goed te verspreiden .
4

Plaats de dop van de kruik met een ballon door het uitrekken van de opening van de ballon over de monding van de kruik . Plaats de kan op een donkere, droge plaats voor zes weken . Controleer de ballon om de drie dagen . Als de ballon wordt gevuld met gas zal opblazen en moet worden " geboerd . " Om dit te doen , rek de ballon uit de buurt van de opening van de kruik aan zodat het gas uit . Dit is een gevolg van de gisting en is essentieel in het maken van zelfgemaakte wijn .
5

Giet de wijn in de houten kruik wijn na zes weken is verstreken . Verwijder de zak van druiven uit de bodem van de kan en plaats deze in een glazen kom . Pureer ze opnieuw met de aardappelstamper om meer liquide te uiten . Pak de zak van druiven en wring hem uit om de vloeistof verder te verdrijven uit het. Gooi de druiven en zakje en giet de resulterende vloeistof in de kom in de houten wijn kruik met de rest van de wijn.
6

Stuff de kurk in de houten wijn kruik , die is gevonden in ambachtelijke en culinaire aanbod winkels . Tik hem op zijn plaats stevig vast met een kleine rubberen hamer .

Plaats
7 de houten kruik vol Barbaresco wijn ergens donker , droog en koel , zoals een kelder of kelder. Laat het daar ten minste een jaar , want dit is hoe lang Barbaresco wijn meeneemt naar leeftijd om de juiste smaak en aroma .