Listeriose is een door voedsel overgedragen ziekte die zwangere vrouwen , baby's , ouderen en personen met een zwak immuunsysteem aantast. Veroorzaakt door de bacterie Listeria monocytogenes , wordt het gevonden in rauwe melk en rauwe melk producten , rauw vlees , gekoelde vleeswaren , visproducten en gevogelte . Het wordt vernietigd door temperaturen boven 114 graden C. Preventie omvat beoefenen van een goede hygiëne , consumeren gekoelde voedingsmiddelen in een tijdig , het vermijden van rauwe melk en rauwe melk, producten en grondig het bereiden van voedsel . Listeriose symptomen bij niet-zwangere gezonde mensen zijn hoofdpijn , koorts en braken . Zwangere vrouwen die het contract van de ziekte kan infecties in de baarmoeder of baarmoederhals te ontwikkelen op hun beurt veroorzaken van een miskraam of doodgeboorte . Pasgeborenen blootgesteld aan de bacteriën kunnen snel ontwikkelen meningitis . Het sterftecijfer is ongeveer 35 procent . Personen met symptomen moeten onmiddellijk medische hulp te krijgen .
Botulisme
Botulisme van voedsel wordt het meest geassocieerd met voedsel in blik in huis , maar commercieel bereid voedsel de bacterie bevatten soms . De wortel van het probleem is onvoldoende verwerking van het voedsel , waardoor spore voortbestaan van het neurotoxine C. botulinum . Verwarmen van het voedsel aan 180 graden van F 10 minuten zal het toxine te vernietigen. De meest voorkomende voedingsmiddelen in verband met botulisme zijn ingeblikte groenten , vleesproducten , visproducten , worstjes , soepen , rijpe olijven , tonijn , spinazie , gerookt en gezouten vis, kreeft , kip en kippenlevertjes . Het consumeren van een zeer kleine hoeveelheid voedsel die het neurotoxine is genoeg om het contract van de ziekte. Symptomen zijn oa lusteloosheid , duizeligheid en zwakte , gevolgd door dubbel zien , moeite met spreken en moeite met slikken . Andere symptomen zijn ademhalingsmoeilijkheden , zwelling van de buik en constipatie . Deze beginnen voor te komen binnen 18 tot 36 uur na consumptie , maar kan oplopen tot acht dagen te verschijnen . Hoewel de incidentie van door voedsel overgedragen botulisme is laag , het sterftecijfer is hoog als de patiënt niet goed behandeld .
E. coli
De E. coli micro-organisme wordt gevonden in voedsel zoals gemalen rundvlees, rauwe melk , zelfgemaakte schokkerig , ongepasteuriseerde cider en sap , spinazie, sla , droog - genezen salami en onbehandeld water . De bacteriën worden doorgegeven via levensmiddelen omgaat, het dragen van de ziekte of door contact met de luiers van geïnfecteerde baby's. Binnen 1-5 dagen na het nuttigen van het bedorven voedsel , symptomen beginnen . Niet- bloederige diarree ontwikkelt tot bloederige diarree , gepaard met uitdroging en ernstige buikkrampen . E. coli vormt een ernstige bedreiging voor bij jonge kinderen , waardoor hemolytisch-uremisch syndroom , dat kan leiden tot nierfalen en de dood veroorzaken. De bacteriën kunnen veroorzaken volwassenen verslechtering van de cerebrale zenuwstelsel , beroerte en beslag hebben . Preventieve maatregelen tegen E. coli bevatten grondig wassen van groenten , desinfecteren tellers en items waar rauw vlees is geweest , grondig koken van vlees en het houden van gekookt vlees gescheiden van rauw vlees .
Staphylococcus
Staphylococcus bacteriën wijdverspreid , op de huid , in de neus en keel , en acne , puistjes en geïnfecteerde wonden . Voedsel kan zich ook verspreiden staphylococcus . Het wordt meestal geassocieerd met beleg, tonijn , verwerkt vlees , kip , ham , melkproducten , room vullingen , aardappelsalade en vla . De micro-organismen krijgen in warme gerechten , waar ze zich vermenigvuldigen en produceren een toxine . Op te sporen door geur of smaak , het veroorzaakt ziekte binnen 1-8 uur na het nuttigen van het levensmiddel . Symptomen zijn vermoeidheid , ernstige diarree en buikpijn en braken. De ziekte duurt meestal niet langer dan twee dagen en is zelden dodelijk , maar erg ongemakkelijk. Preventieve maatregelen tegen staphylococcus houden voedsel schoon om het risico van besmetting te verminderen , voedsel temperaturen van ten minste 140 graden F of onder de 40 graden tijdens de maaltijden , en onmiddellijk in de koelkast restjes behouden .
De voordelen van Wanten Met Gezicht Maskers voor voedselveiligheid
Deskundige behandeling van voedsel en algemene voedselveiligheid zijn belangrijke kwesties
Het effect van minder wateropname het ureum
Eiwitten en nucleïnezuren zijn belangrijke moleculen die stikstof bevatten . Wanneer deze
Wat zijn de gevaren van aluminium kookgerei
Het gebruik van aluminium kookgerei is wijdverspreid - zo wordt gespeculeerd dat zij vorme
Gezondheidsproblemen voor Silicone Ice laden Vs . Plastic ijsschaaltjes
Plastic ijsblokjedienbladen zijn een populaire keuze voor vele jaren , ze zijn goedkoop ,
Belang van FDA -certificering van Packaging Materials
Bacteriële Groei Effecten op Foods
Wat doet melk pasteurisatie Mean
Effecten van Splenda op het lichaam
Hoe te converteren zout water naar drinkwater met behulp van zonne-energie
Hoe gebruik wegwerphandschoenen
Organismen die voedselvergiftiging veroorzaken
Gezondheid en ziekte © https://www.gezond.win