Voedselkwaliteit Specificaties

Voedsel - kwaliteit specificaties worden door het World Food Programme ingesteld om de veiligheid van degenen aan wie het voedsel wordt geleverd verzekeren . Het World Food Programme ( WFP ) is het grootste bureau in de wereld die betrokken zijn bij de strijd tegen honger . Als onderdeel van de Verenigde Naties , de WFP gaat over kwaliteit en voedselveiligheid met betrekking tot de selectie , inkoop, en het opslaan van voedsel en het vervoer en de distributie van het voedsel aan hen die in nood zijn. Voedselkwaliteit Specificaties

specificaties , in algemene zin , zijn een reeks van geschreven en gemakkelijk te begrijpen richtlijnen die bepalen wat wel en niet acceptabel is . Met betrekking tot de kwaliteit van het eten , zijn deze specificaties ingesteld om ervoor te zorgen consumenten niet voedsel dat schadelijke stoffen , zoals chemicaliën en pesticiden of schadelijke organismen , zoals salmonella of e bevat krijgen . coli . Het eten specificaties zijn ingesteld voor elk type van voedsel , alsmede de voorbereiding processen zoals " Halal " en " Koosjer . "
Granen & Meel

Granen bevatten granen en de subcategorie " Meel, " door het WVP omschreven als een " fijn poeder gemaakt van granen . " Granen zijn maïs ( maïs ) , rijst , tarwe en sorghum , terwijl meel omvatten maïsmeel, tarwemeel, en volkoren meel . Elk product wordt verder opgesplitst in kleinere categorieën voor de meest specifieke richtlijnen mogelijk . Maïs is verdeeld in Flint maïs en popcorn , Dent graan , meel maïs , en kleefmaïs . Ze worden dan gedeeld door de regio waar zij vandaan zoals Argentinië , Europa , Mexico , Afrika en de VS
Peulvruchten ( peulvruchten )

Peulvruchten zijn een groep van peulvruchten die een tot 12 zaden per peul produceren en worden vaak gebruikt voor zowel mensen als dieren . Peulvruchten zijn puur droge korrels ; erwten en groene bonen zijn uitgesloten van deze categorie. Bepaalde producten die worden gebruikt voor oliën , zoals soja bonen en pinda's , zijn eveneens uitgesloten. De Pulse groep is onderverdeeld in Bonen , erwten en linzen . Bonen bevatten Sira Wit, Rood Pea , Mung en Ethiopische Rode . Linzen zijn Green Laird , rood Split , en geel Split . Erwten bevatten Geel Split , Turkse Chick Pea en Nepal Chick Pea . Elke subgroep wordt verdeeld in verschillende types en specificaties van elk voorzien . Bijvoorbeeld onder Bonen , Chinees Bonen ( waaronder wit, zwart , gespikkeld , rood , en kleine rode ) worden gedefinieerd tot 15 procent maximale vocht, 3,5 procent maximale schade , en 0,5 procent maximale vreemde materie hebben wanneer geproduceerd . De kooktijd wordt opgegeven om 60 tot 90 minuten na het weken de gedroogde bonen in water gedurende 24 uur .
Versterkte Blended Foods ( FBF )

Versterkte Blended Foods ( FBF ) zijn verplicht om voldoende calorieën en eiwitten , die als 400 calorieën en 15 gram eiwit per 100 gram portie bevatten . Deze zijn verrijkt met verschillende voedingsstoffen , met name micronutriënten , die van belang zijn bij dergelijke nutriënten niet kan worden geconsumeerd door de beschikbare voedselbronnen in een volk dieet . Deze FBFs worden voorgekookt , waardoor ze gemakkelijk te bereiden met beperkte middelen . Ze zijn ook relatief gemakkelijk voor jonge kinderen en peuters te consumeren . De FBF groep is onderverdeeld in Corn -Soy - Blend ( CSB Plus) , CSB Plus w /Suiker , CSB Plus Plus ( die melk en suiker bevat ) , Corn - Soja - Blend ( CSB Plus LAND ) , en tarwe - soja - Blend ( WSB Plus ) . Voor elk onderdeel worden fortificatie richtlijnen en productie specificaties vermeld .
Biscuits

Biscuits , door het WFP omschreven als " kleine gebakken brood of taart , " zijn verdeeld per land van herkomst of type, met elk bedrijf specificaties en fortificatie richtlijnen en richtlijnen verpakkingen voor de meeste . Bangladesh , India , India voor Export en Indonesië zijn vermeld , evenals WFP ​​High Energy Biscuits en datum Bars ( voor Irak en Palestina ) . Specificaties omvatten de energie of calorieën per 100 gram portie , alsmede de vereiste eiwitten , vetten , koolhydraten , vocht en andere specificaties . " Andere " bevat vezels en andere voedingscomponenten .
Oliën

oliën bevatten veel gemeenschappelijke keuken en de voedselproductie oliën zoals plantaardige en dierlijke vetten . Specifieke richtlijnen zijn vastgesteld voor Palmolein , Koolzaad , soja- en zonnebloemolie , die raffinage en vestingwerk richtlijnen omvatten . Kokosolie , worden katoenzaad olie, lijnzaadolie , evenals Plantaardige Ghee ook opgenomen in de sectie oliën met hun eigen richtlijnen . De categorie oliën bevat richtlijnen voor verpakkingen , die specificaties voorziet in een verscheidenheid van containers en foto's te verduidelijken .
Vis & Vlees

Vis en vlees zijn verdeeld in Fish , rundvlees en kip , met vis onderverdeeld in vis in olie en vis in tomatensaus . Rundvlees is onderverdeeld in ingeblikt rundvlees . De specificaties met vlees en vis producten omvatten temperaturen waarbij deze voedingsmiddelen moeten worden onder druk , wanneer het verpakt en de methoden van inblikken of het behoud van de vlees-en visproducten voor optimale veiligheid .
Noodles en Diversen

noodles zijn onderverdeeld in gedroogde noedels en instant noedels , met richtlijnen voor de samenstelling ( ingrediënten ) , fortificatie ( micronutriënten ) , en verpakkingen . Diverse bestaat uit melk , zout , suiker , thee , en data . Melk is in de vorm van poeder , met de specificaties zoals de voedings beperkingen productie richtlijnen leeftijd eisen voor ontvangers , en andere gegevens voor de kwaliteitscontrole van de gedroogde melkproducten . Zout is ten aanzien van gejodeerd zout , en bevat specificaties voor productie, verpakking , en het versterken van het product; suiker is witte tafelsuiker . Groene en zwarte thee hebben richtlijnen voor kwaliteitscontrole en verpakking , evenals de data . Data zijn niet een "normale grondstoffen" gedistribueerd door het WFP , maar omdat ze kunnen worden verdeeld in tijden , zijn er passende specificaties voor hen .
Shelf - Life , Therapeutische Foods , en speciale preparaten

Naast de richtlijnen voor de kwaliteitscontrole worden richtlijnen houdbaarheid ook aanwezig : de duur van een levensmiddel kan veilig in de verpakking te houden voordat het weggegooid moet worden . Therapeutische voedingsmiddelen zijn posten zoals Zorg of soortgelijke nutriënt verrijkte voedingsmiddelen of dranken voor ondervoede of oudere populaties. Deze voedingsmiddelen kunnen ook voor noodgevallen. Criteria voor de etikettering voedingsmiddelen, zoals het labelen van een levensmiddel " HALAL " , worden ook gedetailleerd , om ervoor te zorgen dat degenen die het voedsel ontvangen zijn gegarandeerd de kwaliteit die zij verwachten van dergelijke labels . Hetzelfde zou gaan voor " Kosher " etiketten en andere soortgelijke indelingen .