Conserveringsmiddelen op Restaurant Salades

Salades bij fastfoodrestaurants en restaurants zijn waarschijnlijk conserveringsmiddelen bevatten , vooral als ze deel uitmaken van buffet of dreigen te worden op elkaar voor langere tijd . Hun functie is om de salades stoppen ranzig door de groei van bacteriën of schimmels en hun houdbaarheid te verlengen . Als je het vermijden van conserveringsmiddelen , proberen te sturen duidelijk van salades die zijn achtergelaten op de balie de hele dag , vooral als ze mayonaise bevatten , zoals de rauwe eieren kunnen bederven . Kies vers gemaakte salade in plaats waar mogelijk. Benzoëzuur

Benzoëzuur wordt gebruikt als conserveermiddel in salades die mayonaise of slasaus hebben . Het voorkomt de groei van schimmels en sommige bacteriën . De chemische eerst werd ontdekt in de 16e eeuw , en het wordt veel gebruikt als conserveermiddel omdat het goedkoop te bereiden .
Sorbinezuur

Sorbinezuur voorkomt schimmelvorming , schimmels en bacteriën groeien op voedsel , maar het niet doodt schimmels of bacteriën die al heeft gevormd . Het wordt vaak toegevoegd aan salade dressings om ingrediënten voor de salade te behouden . Sorbinezuur nature voorkomt in bepaalde vruchten . Het werd eerst chemisch gesynthetiseerd in 1895.
Propionzuur

Deze stof wordt gebruikt als conserveermiddel in mayonaise en dressings . Het voorkomt dat bacteriën uit de vorming , dus verlengen van de houdbaarheid van de salade . De chemische zelf heeft een zeer sterke geur , en zeer kleine hoeveelheden worden gebruikt in voedsel .
Melkzuur

Melkzuur kan worden gebruikt als conserveermiddel voor salades en hun dressings . Het werd voor het eerst geproduceerd door het isoleren van de suikers en water in koemelk , maar tegenwoordig wordt gemaakt door gisting van maïs, dus degenen met zuivel intolerantie niet nodig om het te vermijden . Het heeft een scherpe smaak , zodat het soms wordt toegevoegd aan zuurkool .