Gezond vegetarisch dieet

Misschien bent u geïnteresseerd in het zijn vegetariër om gezondheidsredenen of uit ethische of milieuoverwegingen bent . Wat uw motivatie , bent u verzekerd van de voeding die u nodig hebt door te kiezen voor voedingsmiddelen verstandig. Vegetariërs kunnen net zo gezond (zo niet gezonder ) dan omnivoren zijn als ze weten hoe te plannen en de juiste voeding . Wat voor soort Vegetarisch ?

Verschillende soorten diëten kan worden genoemd " vegetarisch. " Als je eet zuivelproducten en eieren , je het type van vegetarische vaak " ovo - lacto . "
Als je dan ook eet geen dierlijke producten , dan ben je een deel van de groep meestal aangeduid als " veganistisch. "
The Protein Vraag

Alle vegetariërs zal onvermijdelijk gevraagd door de betrokken familie en vrienden , " Hoe zit het met eiwit ? Hoe krijg je genoeg eiwitten ? " Of je nu een tofu beoefent of niet , kunt u nog steeds een volledig voldoende aanbod van eiwitten als een ovo - lacto vegetarisch of veganistisch . Ovo - lacto vegetariërs hebben een wat makkelijker te verduren , omdat ze veel van de eiwitten uit zuivel-en eiproducten . Deze producten ook "Te " eiwitten leveren alle aminozuren nodig voor mensen gezondheid . Echter , veganisten ook veel eiwit te verkrijgen uit sojaproducten , peulvruchten , noten en granen . Behalve eiwit uit soja en graan quinoa , maar deze zijn onvolledig eiwitten en moet geconsumeerd worden als onderdeel van een gevarieerde voeding voor het lichaam om alle aminozuren die het nodig vinden . Rijst geserveerd met bonen biedt een compleet eiwit combinatie , net als noten boter op volkoren brood . Deze voedingsmiddelen niet in dezelfde maaltijd worden gegeten het lichaam kunnen effectief te gebruiken ; ze hoeven alleen maar op dezelfde dag te worden gegeten.
eet gevarieerd

Het is makkelijk voor veel vegetariërs en veganisten om in een sleur van het eten vallen dezelfde vleesvervangers , brood en zetmeelrijke voedingsmiddelen elke dag. Echter, voor de beste voeding als een vegetariër, eet een grote variëteit van voedsel per dag . Proberen om verschillende kleuren en soorten voedsel op te nemen in elke maaltijd . Experimenteren met nieuwe recepten en ingrediënten regelmatig . Naast zodat u veel verschillende voedingsstoffen en volwaardige eiwitten te krijgen, zult u ook meer plezier met een gevarieerde voeding .
Speciale overwegingen voor Veganisten

Veganisten ook must rekening houden met de behoefte aan vitamine B12 . De enige manier om vitamine B12 krijgen als veganist is door het eten van verrijkte voedingsmiddelen ( voedingsmiddelen met toegevoegde vitaminen ) of door het nemen van een B12- supplement . Verrijkte voedingsmiddelen die bevatten vaak toegevoegde B12 zijn granen , sommige sojaproducten en voedingsgist . Voedingsgist is niet hetzelfde gist gebruikt om brood te bakken , maar is een poedervormig gele stof die kan worden gebruikt in recepten of gesproeid op levensmiddelen , vaak simuleren kaasachtige smaak . Een vitamine B12-tekort kan leiden tot bloedarmoede en schade aan het zenuwstelsel , dus het is cruciaal dat de veganisten een kwaliteit bron van B12 op een regelmatige basis .