Vegan Voedingsmiddelen die ijzerrijke

IJzer is een essentieel mineraal , belangrijk voor de productie van zuurstof-dragende hemoglobine in de rode bloedcellen . Zonder voldoende ijzer kan bloedarmoede door ijzertekort optreden , waardoor extreme vermoeidheid en vermoeidheid . Met dierlijke bronnen van ijzer uit een veganistisch dieet , het eten van veel plantaardige voedingsmiddelen met ijzer is belangrijk voor veganisten . Bonen en Peulvruchten

Bonen en peulvruchten bovenaan de lijst van niet-dierlijke afgeleid bronnen van ijzer . Een kopje sojabonen levert 8,8 mg ijzer . Linzen zijn ook een grote bron van ijzer , met 6,6 mg per 1 kopje portie . Lima , pinto en zwarte bonen zijn ook goede rassen , elk met meer dan 3 mg ijzer per kopje .
Groenten

Groene bladgroenten fatsoenlijke porties van ijzer bevatten vaak . Een kopje spinazie levert 6,4 mg ijzer , met snijbiet komt dicht , het verstrekken van 4 mg per kopje . Wortelgroenten zijn ook hoog in ijzer . Rapen en aardappelen zijn goede voorbeelden , elk met meer dan 3 mg per portie van 1 kop , of een grote aardappel .
Fruit

Hoewel niet als ijzer - dicht als veel groenten , wat fruit een gezonde hoeveelheid ijzer bevatten ook . Gedroogde vruchten zoals rozijnen , pruimen en abrikozen zijn goede keuzes , met meer dan 3 mg ijzer per kopje . Dadels, vijgen en gedroogde perziken zijn andere goede alternatieven. Watermeloen en aardbeien zijn goede voorbeelden van vers fruit die ijzer bevatten .
Noten en zaden

Noten en zaden zijn een gezonde snack , die belangrijke essentiële vetzuren , terwijl ook een aantal met ijzer. Amandelen zijn de meest ijzer - dichte moer , die 6 mg per kopje . Zonnebloempitten en sesamzaad zijn geweldig alternatief , zowel het verstrekken van een behoorlijke portie van ijzer .