Wat is duurzaam vlees en hoe u It

kunt kopen?

In de huidige staat is het niet moeilijk om de bio-industrie een gebroken systeem te noemen - de methoden die fabrieksboerderijen gebruiken om vlees te produceren voor onze consumptie, verontreinigen ook onze lucht, water en bodem.

Maar vlees

kan deel uitmaken van een gezond dieet en je kunt helpen de effecten van vleesproductie te verminderen door ervoor te kiezen om duurzaam verhoogd vlees te kopen - zorg er gewoon voor dat je weet waar je op moet letten.

Zelfs met positief klinkende termen als 'lokaal', 'ethisch' en 'organisch', kan het verwarrend zijn, dus het is aan u als verantwoordelijke consument om uit te zoeken waar uw eten vandaan komt en hoe het is opgevoed.

Wat IS Duurzaam Opgevoed Vlees?

Duurzaam geteeld vlees komt van kleine biologische boerderijen waar de dieren buiten grazen op pesticidenvrij gras. Ze worden verzorgd door verantwoordelijke boeren die meer humane productiemethoden toepassen. Omdat deze bedrijven kleiner zijn, wordt het vlees in kleinere hoeveelheden geproduceerd, wat resulteert in vlees van betere kwaliteit.

Hier zijn vier sleutelwoorden om naar te kijken bij het kopen van duurzaam verhoogd vlees:

1. Organisch

Als het gaat om biologisch versus natuurlijk, is biologisch de beste keuze. Biologische normen zijn wettelijk vastgelegd en boeren moeten worden gecertificeerd door een erkende organisatie om het biologische label op hun vlees te gebruiken.

Onlangs heeft de USDA de normen en vereisten voor biologisch vlees en pluimvee geactualiseerd. bescherm het welzijn van de dieren voordat ze naar de slacht gaan. Deze nieuwe richtlijnen kunnen leiden tot hogere prijzen, maar de voordelen van de biologische normen wegen veel zwaarder dan de prijs die u en de dieren conventioneel moeten betalen.

Biologische bedrijven gebruiken geen groeihormonen, antibiotica, pesticiden of kunstmest . De dieren mogen ook geen genetisch gemanipuleerd voedsel consumeren.

Zoek naar "USDA Certified Organic" op het etiket.

2. Natuurlijk

Dit is een woord om op te letten voor vlees labels: de USDA en de FDA kennen geen regels of voorschriften voor vlees dat als "natuurlijk" is aangeduid. Het woord "natuurlijk" op een voedseletiket betekent dus absoluut niets. Het is gewoon een marketingterm om u te overtuigen dat het een goed product is om te kopen.

Vrije uitloop betekent dat de dieren toegang tot de buitenlucht moeten hebben. Dit kan echter een lastige term zijn omdat 'buitenshuis' veel dingen kan betekenen. De dieren hebben misschien gewoon toegang tot ramen die zich openen naar buiten, of toegang tot een afgesloten gebied buiten dat alleen ruimte biedt voor een klein aantal dieren.

Maar echte "scharrelboerderijen" zullen hun verhaal delen en wees transparant over hun praktijken, wat de beste manier is om erachter te komen hoeveel zon en frisse lucht de dieren daadwerkelijk krijgen. Ongeacht of ze zonlicht krijgen of niet, alleen kunnen bewegen is gunstiger voor hen dan in de fabriek opgegroeide dieren die in strak opgesloten hokken worden gehouden.

3. Op grasland of gras gevoederde dieren

Graslanddieren grazen tijdens de dag buiten en gaan 's nachts naar binnen. Dit betekent ook dat de dieren een gevarieerder dieet eten omdat ze niet opgesloten zitten en gedwongen worden om maïs of granen te eten.

Kleinere boerderijen hebben de mogelijkheid om weidewild te fokken en mest wordt gebruikt om de dieren te bevruchten. bodem, recycling van de voedingsstoffen om de bodem gezond te houden.

Pas op voor vlees dat met gras wordt gevoerd en "met graan bewerkt". Dit betekent dat de dieren tot 90-160 dagen vóór het slachten op het gras werden begraasd, waarna ze werden "afgemaakt" door hen een soort graan te voeren om ze vet te maken.

Het is belangrijk om uw slager of leverancier als het met gras gevoerde vlees dat ze verkopen, met granen is afgemaakt. Als er enige aarzeling is, ga dan verder.

Zoek naar deze labels bij het kopen van vlees in winkels. U kunt ook zoeken naar certificeringen van derden, zoals het 5-stappenprogramma voor dierenwelzijn van Whole Foods, dat samenwerkt met boeren die ernaar streven om hun dieren het best mogelijke leven te geven en vlees van hogere kwaliteit voor hun consumenten te brengen.

U kunt ook online duurzame vleesbronnen vinden, zoals Eatwild.com, dat een directory biedt van op grasland gebaseerde boerderijen in de VS en Canada.

De beste optie is natuurlijk om rechtstreeks van lokale boerderijen of boerenmarkten om de hierboven genoemde ethische en duurzame normen te waarborgen. De meeste kleine boerderijen zullen open zijn met hun duurzaamheidspraktijken, en zullen er trots op zijn om u precies te vertellen wat de dieren eten en hoe hun leven eruit ziet op de boerderij.

U kunt veel doen voor uw gezondheid en de omgeving eenvoudigweg door uw algemene vleesinname te verminderen. In een interview met PBS uit 2008 stelde de bekende voedselschrijver Michael Pollan dat als Amerikanen slechts één nacht per week vleesloos zouden worden, dit zou neerkomen op het "een jaar lang" weggooien van 30 tot 40 miljoen auto's.

> Wanneer u echter beslist om vlees te eten, kunt u een verschil maken voor uw gezondheid en de aarde door verantwoorde keuzes te maken.

, , ] ]