Jodium is essentieel voor de schildklier, die metabolisme, hartslag en enzymfuncties reguleert. Eieren zijn een natuurlijke bron. De dagelijkse aanbeveling is 150 mcg voor volwassenen, 220 mcg voor zwangere en 290 mcg voor voedende vrouwen. Twee grote eieren leveren 48 mcg jodium – 32% van de dagwaarde voor volwassenen.