In Californië waarschuwt Proposition 65 voor chemicaliën die kanker/geboorteafwijkingen kunnen veroorzaken. Koffie bevat acrylamide (vormt bij roosteren bonen). Hetzelfde gat in patat, toast, gebakken goederen.

Hoe gevaarlijk is acrylamide?

• Dierproeven: kanker bij hoge doses (1.000-10.000x menselijke blootstelling).
• Menselijke studies: geen verhoogd kankerrisico gevonden. Gemengde resultaten voor nier-/eierstok-/endometriumkanker, maar geen duidelijke link.
• ACS: "Geen kankertypes met duidelijk verhoogd risico door acrylamide-inname."

Expertmeningen

• NCA (Murray): labelen als kankerverwekkend "maakt spot met waarschuwingen" op moment dat duidelijke gezondheidsinfo nodig is.
• Oncoloog Warren Fong (WSJ): "Je waarschuwt niet voor verwaarloosbare risico's die gedrag niet veranderen."

Waar u op kunt letten

In plaats van acrylamide in koffie: let op pesticiden in uw bonen. Kies biologisch, vers geroosterd. Geniet met gemoedsrust.