Low-Carb Dieet en Chocolade

Katniss had het gemakkelijk - die 15.00 uur suiker hunkeren en de chocoladereep gevulde automaat je naam roepen zijn de echte Hunger Games. Maar als u een koolhydraatbeperkt dieet volgt, moet u gezoete chocolade spaarzaam of helemaal niet eten. Donkerdere chocolaatjes - en zelfgemaakte koolhydraatarme chocolade - kunnen waarschijnlijk werken als af en toe aflaten, vooral als je koolhydraatarm dieet niet te streng is.

Zeg nee tegen suikergoedchocolade

Hoewel je misschien niet moet je chocolade volledig verwijderen op een koolhydraatarm dieet, dan wil je zeker de zoetste versies nixen. De meeste melkchocolade en witte chocolade worden beladen met toegevoegde suiker, wat betekent dat ze ook beladen zijn met koolhydraten.

Een staaf van 1,5 ounce zoete chocolade bevat bijvoorbeeld 25 gram totale koolhydraten. Terwijl 2 van die grammen uit vezels komen - die niet afgebroken worden en uw bloedsuikerspiegel verhogen - blijft er nog 23 gram verteerbare koolhydraten achter, ook wel bekend als "netto koolhydraten". Dienende witte chocolade van dezelfde grootte heeft ongeveer 25 gram netto-koolhydraten, waardoor het nog minder koolhydraatvriendelijk is. En als je voor chocolade snoep gaat, neem je ook veel koolhydraten in. Slechts een stuk van een met chocolade bedekte karamel en noot snoep heeft 8 gram netto koolhydraten - pak een handvol, en je zou gemakkelijk 40 of meer gram kunnen eten in slechts een paar happen.

Niet alleen zullen deze snoepjes waarschijnlijk de meeste of alle van uw koolhydraten uitkering opnemen voor de dag, maar hun toegevoegde suikergehalte draagt ​​bij aan obesitas en is ook in verband gebracht met hart- en vaatziekten.

Ga voor chocolade met minder koolhydraten in plaats daarvan

Omzeilen gezoete chocolaatjes en in plaats daarvan gaan voor donkere chocolade, die de neiging heeft om minder toegevoegde zoetstof te hebben. Donkerdere chocolade bevat ook meer voedingsvezels - de onverteerbare koolhydraten die niet bijdragen aan uw netto koolhydraatconsumptie. Fiber helpt je bloedsuikerspiegel te stabiliseren en voorkomt constipatie. En omdat koolhydraatarme diëten vaak vezels tekortkomen, kan het toevoegen van donkere chocolade in uw maaltijdplan u helpen uw vezelinname te verhogen.

Een ounce van matig donkere chocolade - een die 60 tot 69 procent cacao bevat. - biedt 13 gram netto koolhydraten. Donkerdere chocolade - 70 tot 85 procent cacao - doet het nog beter met 10 gram netto koolhydraten.

Zoek naar de donkerste variëteit die beschikbaar is wanneer je op zoek bent naar chocolade. En omdat de meeste staven meer dan 1 ounce bevatten, deelt u de balk in porties van 1 ounce zodra u thuiskomt. Bewaar de porties voor één portie in de vriezer, zodat u gemakkelijk uw chocolade-hunkering kunt stillen zonder per ongeluk te veel te eten.

Kan chocolade passen in uw dieet met weinig koolhydraten?

Hoe goed chocolade in uw dieptepunt past -carb dieet hangt af van het type plan dat je volgt. Diëten met een zeer laag koolhydraatgehalte - degenen die uw koolhydraatconsumptie beperken tot 20 gram netto-koolhydraten per dag - maken het moeilijk of onmogelijk om chocolade te eten. Deze diëten kunnen inhouden dat je je maaltijdplan maakt met behulp van een strikte lijst van toegestane voedingsmiddelen, waarbij je voorkomt dat je geen voedsel vindt dat niet op de lijst voorkomt - en, spoilerwaarschuwing, chocolade staat waarschijnlijk niet op de lijst. Als je je chocoladerepen nodig hebt, kun je beter cacaopoeder opnemen in je kookkunsten; het heeft slechts 1 gram netto-koolhydraten per eetlepel.

Volg echter een meer permissief koolhydraatbeperkt dieet en chocolade zit weer op tafel. Als je 50 of meer gram koolhydraten mag krijgen, kun je het zich veroorloven om te genieten van een ounce donkere chocolade en nog genoeg te hebben in je koolhydraatbudget om de hele dag gezonde groenten en andere koolhydraatbronnen te eten. Als je echter meer dan een gram pure chocolade eet, of witte chocolade of gezoete chocolade eet, zul je het waarschijnlijk moeilijk vinden om binnen je koolhydratengehalten te blijven.

Low Carb Chocolate Serveertips

Als u geen volle gram pure chocolade in uw maaltijdplan kunt passen, hoeft u zich geen zorgen te maken - u kunt nog steeds uw chocoladefixatie krijgen zonder zoveel koolhydraten binnen te krijgen. Probeer een koolhydraatarme smoothie te maken door ongezoete kokosmelk te mengen met een eetlepel cacaopoeder en een kop of twee ijs en voeg een zoetstof zonder koolhydraten toe, zoals stevia, om eventuele bitterheid van de cacao tegen te gaan.

U kunt ook cacaopoeder gebruiken om uw eigen koolhydraatarme "chocolade" te maken. Meng gewoon cacaopoeder en een scheut kokosmelk in ongeraffineerde kokosolie. Giet het mengsel in een bakplaat en vries in zodat de olie kan stollen. Breek de resulterende "chocolade" schors in hapklare stukken en bewaar in de vriezer om smelten te voorkomen. Als je je creatief voelt, strooi dan de bast met gehakte amandelen, kaneel of cayennepoeder voordat je het invriest voor gearomatiseerde chocoladeschors.