Oxalic Acid Foods

", 3, [[

Het eten van voedingsmiddelen met een hoog oxaalzuurgehalte kan bijdragen aan hoge urineoxaalzuurniveaus en de vorming van nierstenen op basis van oxaalzuur - het meest voorkomende type nierstenen. Onderzoek wijst er echter niet op dat een hoge inname van oxaalzuur via de voeding de meest dominante factor is in de ontwikkeling van nierstenen. Andere factoren en de afwezigheid van specifieke darmbacteriën kunnen evenveel of belangrijker bijdragen tot hoge urineoxaalzuurniveaus en het risico op ontwikkeling van nierstenen.

Oxaalzuur in Common Foods

Oxaalzuur, of oxalaat, is een stof die voorkomt in veel plantaardig voedsel. Bepaalde groene bladgroenten, zoals bietengranen, rabarber en spinazie, behoren tot de voedingsmiddelen met het hoogste oxaalzuurgehalte, met ergens tussen 380 en 1440 milligram in een portie van 3,5-ounce. Amandelen, cashewnoten, pinda's, tarwe en rijstzemelen, okra en chocolade kunnen 50 tot 250 milligram per portie bevatten. In een onderzoek van ongeveer 240.000 mensen gepubliceerd in het nummer van juli 2007 "Journal of the American Society of Nephrology," spinazie bleek de grootste diëter bijdrage te leveren aan een gemiddelde dagelijkse oxaalzuurinname van ongeveer 200 milligram.

Nierstenen

De weefsels van je lichaam kunnen oxaalzuur niet afbreken. Je nieren moeten het uit de bloedbaan filteren en het uitscheiden met de urine. Een laag urinevolume, hoge urine-oxaalzuurwaarden of een combinatie van beide factoren kan resulteren in een hoeveelheid oxaalzuur in de urine die het vermogen van de nieren om het in oplossing te houden, te boven gaat. Een overbelasting van oxaalzuur in de urine resulteert in een aandoening die superverzadiging wordt genoemd. In oververzadigde urine, combineert de overmaat oxaalzuur met calcium en vormt onoplosbare zoutkristallen die calciumoxalaat worden genoemd. Deze kunnen zich ophopen in nierweefsel en zich ontwikkelen tot nierstenen. Door uw vochtinname te verhogen, waardoor uw urinevolume toeneemt, kan steenvorming worden voorkomen.

Oxaalzuurniveaus

Veel andere factoren dan oxaalzuurinname via het dieet hebben invloed op de urineoxaalzuurspiegels. Calcium kan bijvoorbeeld een complex vormen met oxaalzuur in de darmen en de absorptie ervan voorkomen. De afwezigheid van bacteriën die oxaalzuur in de dikke darm afbreken, resulteert in een hogere oxaalzuurabsorptie. Je lichaam maakt ook oxaalzuur uit een verbinding genaamd glyoxal. Het laatste is te vinden in voedingsmiddelen en het kan van nature in je weefsels worden geproduceerd van vitamine C, koolhydraten en vetten. Volgens het septembernummer van "Clinical Journal of the American Society of Nephrology" kan overgewicht of diabetes de urineoxaalzuurspiegels verhogen.

Voedingsoverwegingen

Het vermijden van voedingsmiddelen met een hoog oxaalzuurgehalte kan zeker help de urine-oxaalzuurwaarden te verlagen en verlaag het risico op nierstenen. Het verlagen van uw inname van voedingsmiddelen die rijk zijn aan glyoxal, zoals gefermenteerd voedsel en voedsel dat is geroosterd, gebakken of gebakken, kan helpen de hoeveelheid oxaalzuur die uw weefsels produceren te verminderen. Het volgen van een eetplan zoals het DASH-dieet - Dieetbenaderingen voor het stoppen van hypertensie - kan een redelijk alternatief zijn voor een laag-oxaalzuur dieet voor mensen met oxaalzuur niersteenziekte, volgens een klinische studie gepubliceerd in het nummer van maart 2014 van "American Journal of Kidney Diseases."