Voedingswaarde voor bijenpollen

Bijenstuifmeel is precies wat het klinkt - stuifmeel verzameld door bijen. Net als honing gebruiken bijen het als een bron van voeding. Het is "zeer rijk aan eiwitten en koolhydraten en bevat sporen van mineralen en vitamines", aldus Langone Medical Center van NYU. Het wordt al duizenden jaren gebruikt in de traditionele Chinese geneeskunde, waar het onder andere wordt geloofd om de energie te verbeteren. Volgens een beoordeling van het bewijsmateriaal op de Science-Based Medicine-website is er echter geen wetenschappelijke onderbouwing voor de 'superfood'-claims voor bijenpollen - en in feite wegen de gevaren zwaarder dan mogelijke voedingsvoordelen.

Tip

Bee Pollen heeft 400 calorieën en 20,00 g eiwit per 100 gram portie volgens de voedingsfeiten die worden verstrekt door de USDA Voedselsamenstellingsdatabase.

Samenstelling

Tenzij de informatie afkomstig is van iemand die probeert je bijenpollen te verkopen - en dat is niet altijd de meest betrouwbare bron - het is moeilijk om betrouwbare voedingsinformatie te vinden over de samenstelling van bijenpollen. Een studie, gepubliceerd in 2005 in het "Journal of Food Composition and Analysis," ontdekte dat bijenpollenmonsters ongeveer 20 procent eiwitten en 6 procent vetten bevatten. De onderzoekers vonden geen vitamine C of bèta-caroteen, maar vonden de "aanwezigheid" van sommige carotenoïden.

Als je kijkt naar de kleine hoeveelheden die een persoon zou consumeren, is er niet veel voeding in bij stuifmeel. Zoals de Science-Based Medicine-website opmerkt: "De claims voor bijenpolsupplementen zijn meestal over-hyped en zonder bewijs .... Wat je nooit op dergelijke websites vindt, zijn verwijzingen naar gepubliceerde peer-reviewed onderzoeken die de specifieke claims onderbouwen wordt gemaakt. "

Veiligheid

Zowel het Langone Medical Center van NYU als de website Science-Based Medicine werpen belangrijke veiligheidsrisico's op met betrekking tot het gebruik van bijenpollen. Beide wijzen op gevallen van ernstige en levensbedreigende allergische reacties op bijenpollen, zelfs na het nemen van kleine doses. De Science-Based Medicine website verwijst ook naar gedocumenteerde gevallen van leverschade en nierfalen bij mensen die bijenpollen consumeerden.