Is Gember een kruid of een specerij?

Gember is ontstaan ​​in China, waar de functie ervan als een belangrijk medicinaal en culinair ingrediënt al duizenden jaren wordt gewaardeerd. Kruid of specerij - de term die wordt gebruikt om gember te beschrijven lijkt misschien op nitpicky semantiek. Ginger staat op de kruidenlijst van de website van de University of Maryland Medical Center. Het staat op de specerijenlijst van de website van UCLA Medicinal Spices. Ondanks de willekeurige terminologie die door vele instanties wordt bevestigd, categoriseren bepaalde kenmerken een plant als de een of de ander - en gemberwortel is een specerij.

Botanische bron

Ginger's classificatie als specerij is gedeeltelijk afkomstig van de botanische natuur. Plantdeskundigen beschouwen plantenwortels als medicinale of culinaire kruiden. Andere delen die zijn geclassificeerd als specerijen zijn bloemen, fruit, zaden of schors. Technisch gezien zijn kruiden afkomstig van de bladeren van niet-houtachtige of kruidachtige planten, volgens Iowa State University.

Kracht

Specerijen, zoals gember, zorgen voor geconcentreerde, krachtige aroma's in vergelijking met kruiden. Daarom bevelen medicinale recepten en culinaire recepten kleinere hoeveelheden aan. Specerijen gedragen zich af en toe als conserveringsmiddelen samen met hun smaakfunctie. Kruiden voegen smakelijke smaken toe aan maaltijden, en hun gebruik vereist grotere hoeveelheden.

Aardrijkskunde

Specerijen zijn meestal afkomstig uit tropische klimaten. Kruiden groeien in gematigde streken zoals Engeland, Frankrijk en Italië. Gemberwortel komt uit het zuiden van China, dat in de zomermaanden een warm klimaat heeft. De meeste kruiden zijn afkomstig van de Spice-eilanden in Indonesië.

Dubbele classificatie

In zeldzame gevallen zijn beide classificaties van toepassing op één plant. De kruidcilantro is afkomstig van de bladeren van Coriandrum sativum. Dezelfde plant produceert de specerijen koriander, afgeleid van de zaden. De kruiden dille is afkomstig van de bladeren van Anethum graveolensare. Het kruid dillezaad komt van de vrucht.