Uitbraak van E.coli wordt veroorzaakt door romaine, en hier is hoe het te vermijden

De Centers for Disease Control and Prevention (CDC) hebben aangekondigd dat gehakte Romaine sla waarschijnlijk verantwoordelijk is voor de nieuwste E. coli-uitbraak, die is geïnfecteerd bij de minste 84 mensen in het hele land.

Volgens het CDC is er voorlopig bewijs dat de besmette sla in Yuma, Arizona is geteeld, maar het bureau moet nog een specifiek merk, leverancier, teler of distributeur vinden.

Op 26 april was E. coli in 19 staten verschenen, waaronder 18 zaken in Pennsylvania, zeven in New Jersey en 10 in Idaho. Bovendien hebben drie nieuwe staten zieke mensen gemeld: Colorado, Georgië en South Dakota. Gelukkig is er niemand overleden als gevolg van de infectie, hoewel 42 mensen in het ziekenhuis zijn opgenomen en negen mensen hemolytisch uremisch syndroom (HUS) ontwikkelden, een type nierfalen veroorzaakt door E. coli, meldt de CDC. p> Dit is niet de eerste uitbraak van E. coli die verband houdt met romaine. In december 2017 zei het Public Health Agency of Canada dat de sla verantwoordelijk was voor 42 gevallen van E. coli in vijf Canadese provincies. En in januari van dit jaar identificeerde de CDC een E. coli-stam die nauw verwant was aan de Canadese, die 25 mensen in 15 staten infecteerde. De CDC noemde bladgroenen als de boosdoener, maar kon die niet verder beperken.

Voor haar laatste onderzoek interviewde de CDC 28 geïnfecteerde mensen en ontdekte dat de meesten van hen een salade aten in een restaurant de week voordat je ziek wordt. Het gemeenschappelijke ingrediënt in die salades? Romaine sla - met name in zakken gesneden, fijngesneden romaine, volgens de restaurants waar mensen aten.

De CDC heeft restaurants en winkels geadviseerd om gehakte kruidesla die mogelijk in de Yuma-regio is geteeld, niet te serveren of te verkopen. Dat is potentieel veel romaine sla, aangezien het gebied tussen november en maart tot 90 procent van de groene bladgroenten levert.

Wat de consumenten betreft, zegt de CDC dat ze elke in de winkel gekochte gehakte Romaine sla moet weggooien. , inclusief salades en salademixen met romaine. Het is ook raadzaam om laden of schappen in uw koelkast te wassen en te desinfecteren, waar gehakte romaine mogelijk is opgeslagen.

Als u zich ziek begint te voelen of zich zorgen maakt dat u mogelijk bent blootgesteld aan E. coli, dan is dit wat u doet moet weten: de symptomen treffen meestal ongeveer drie tot vier dagen na de blootstelling (hoewel ze al binnen twee dagen of zo ver binnen 10 dagen kunnen verschijnen). Naast maagkrampen en braken is er ook diarree die vaak bloedig is, zegt de CDC. Denk aan voedselvergiftiging, maar erger.

De meeste mensen worden binnen een week beter, maar de infectie kan bij ongeveer 5 tot 10 procent van de mensen leiden tot de levensbedreigende aandoening HUS. "Aanwijzingen dat iemand HUS ontwikkelt, zijn verminderde frequentie van urineren, zich erg moe voelen en roze kleur verliezen op de wangen en in de onderste oogleden", aldus de site van de CDC. U wilt onmiddellijk naar een arts gaan als u HUS vermoedt.

Excuseer ons nu terwijl we onze koelkast schoonmaken.

Lees meer: ​​4 manieren om verse groenten te wassen

Wat denkt u?

Maakt u zich zorgen over de laatste uitbraak van E. coli? Heb je iemand gehad waarvan je weet dat hij ooit ziek is geworden van E. coli? Ben je verrast (en /of geëxtrapoleerd) door hoeveel voedingsmiddelen besmet kunnen zijn met E. coli?