Waarom wordt fosforzuur toegevoegd aan frisdranken?

Lees de lijst met ingrediënten op uw blikje cola en u vindt er fosforzuur tussen. Fabrikanten voegen fosforzuur toe aan frisdrank als een verzurende stof. Deze stof komt voor in verschillende frisdranken, meestal donkere cola's, waardoor ze een pittige smaak krijgen. Fosforzuur heeft de neiging om controverses aan te wakkeren, omdat het nadelige effecten op uw gezondheid kan hebben.

Wat is fosforzuur?

Fosforzuur is een type fosfor dat gewoonlijk wordt gebruikt als additief voor levensmiddelen om de smaak te verbeteren of te behouden versheid. Fosfor, een mineraal, is afkomstig van grond en water, maar ondergaat een chemische bewerking om een stabieler element te worden dat fosforzuur wordt genoemd. U hebt fosfor nodig in uw dieet om de botstructuur te ondersteunen, energie te produceren en op te slaan, genetische informatie door te geven en uw pH-balans door uw lichaam te regelen.

Hoeveel heeft u nodig?

U hebt 700 mg fosfor nodig elke dag om deze basisfuncties te ondersteunen. Het is gemakkelijk verkrijgbaar in bijna alle voedingsmiddelen, omdat alle levende organismen sterk afhankelijk zijn van het mineraal. Voedingsadditieve bronnen van fosfor, zoals fosforzuur in frisdranken, worden over het algemeen niet berekend als onderdeel van uw fosforinname. Als u dagelijks frisdrank drinkt, kunt u te veel fosfor gebruiken in de vorm van fosforzuur. Vanaf 2007 bedroeg de gemiddelde inname van fosfor voor vrouwen 1.024 mg en voor mannen 1.495 mg, volgens het Linus Pauling Institute. Een blik van 12 ounce cola levert ongeveer 40 mg fosfor op in de vorm van fosforzuur. Inname van grote hoeveelheden van dit mineraal kan schadelijke gevolgen hebben voor uw gezondheid.

Gezondheidseffecten voor

Hoge fosforwaarden in uw bloed worden 'hyperfosfatemie' genoemd. Je nieren werken er hard aan om fosfor in je lichaam te reguleren en het teveel dat je verbruikt te elimineren, inclusief in de vorm van fosforzuur uit frisdranken. Deze aandoening kan leiden tot orgaanschade, met name nierschade. Als u al een nieraandoening heeft of het risico loopt om het te ontwikkelen, kan het drinken van grote hoeveelheden soda met fosforzuur bijzonder schadelijk zijn. Een slechte nierfunctie kan leiden tot ongewoon hoge fosforwaarden in uw bloed die de calciumspiegels verlagen, waardoor uw risico op botziekte en broze botten toeneemt. Beperk uw fosforopname tot 800 tot 1.000 mg per dag als u nierproblemen heeft, stelt dr. Erik P. Castle of the Mayo Clinic.

Overige opties

Als u andere frisdranken dan cola selecteert, kunt u uw fosforzuurinname. Heldere frisdranken, zoals ginger ale, limoencitraat of gearomatiseerde seltzer, bieden een dorstlessende smaak zonder het teveel aan fosforzuur. Wortelbier is een andere selectie die meestal geen fosforzuur bevat. Lees altijd de ingrediëntenlijst om te zorgen dat uw selectie frisdrank vrij is van fosforzuur, als u zich zorgen maakt over uw inname.

, , ] ]