Welke voedingsmiddelen hebben zink en kobalt in zich?

Zink helpt bij cellulair en immuunsysteem en groei en ontwikkeling. Kobalt komt het lichaam binnen in de vorm van vitamine B-12, aanwezig in de meeste dierlijke producten, en helpt bij de aanmaak van rode bloedcellen. Kobalt heeft soortgelijke functies als zink en kan zink vervangen in verschillende enzymatische processen. Hoewel er geen aanbevolen hoeveelheid is vastgesteld voor kobalt, is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor zink 11 mg voor mannen en 8 mg voor vrouwen met de bovengrens vastgesteld op 40 mg, volgens Linus Pauling Institute. Dagelijks minimaal 2,8 μg vitamine B12 consumeren, kan ervoor zorgen dat je genoeg kobalt inneemt.

Schaaldieren

Een van de beste bronnen van zink en vitamine B12 is schaaldieren. Zes middelgrote oesters, de rijkste bron van zink, bevatten 76,3 mg zink en 30 μg vitamine B12, volgens Linus Pauling Institute en University of Florida. Een 3-oz. portie krab bevat 4,7 mg zink en 8,8 μg vitamine B12. Andere schelpdieren rijk aan zink en vitamine B-12 zijn garnalen, mosselen, mosselen en kreeft.

Pluimvee en rood vlees

Pluimvee is een uitstekende bron van zink en vitamine B12. Een 3-oz. het serveren van kip met donker vlees en kalkoen bevat respectievelijk 1,8 en 3,8 mg zink en 0,3 μg vitamine B12, volgens Linus Pauling Institute. Rood vlees, zoals rund- en varkensvlees, levert aanzienlijke hoeveelheden zink en vitamine B12. Een 3-oz. portie rundvlees levert 6 mg zink en 2,1 μg vitamine B-12, terwijl een 3-oz. serveren van varkensvlees bevat 2,2 mg zink en 0,51 μg vitamine B12.

Zuivelproducten

Zuivelproducten leveren voldoende hoeveelheden zink en vitamine B12. Bepaalde kazen, zoals ricotta, Zwitsers, Cheddar, Brie en Gouda, zijn rijk aan zink, evenals vitamine B12. Eén ons Cheddar-kaas levert 0,9 mg zink en 0,24 μg vitamine B12. Een kopje fruit yoghurt bevat 1,8 mg zink en 1,3 μg vitamine B12. Eén kopje melk bevat 1,8 mg zink en 0,9 μg vitamine B12, volgens Linus Pauling Institute.

Eieren

Eieren zijn een dierlijk bijproduct, wat de aanwezigheid van vitamine B12 aangeeft. Eén gekookt ei bevat volgens de Northwestern University 0,5 μg vitamine B12. Bovendien bieden eieren aanzienlijke hoeveelheden zink. Eén groot rauw ei biedt 2,7 mg zink en 3,13 μg vitamine B12, volgens het University of Rochester Medical Center.