Glutenvrije diëten en artritis

Gluten is een vorm van proteïne in voedingsmiddelen die tarwe, gerst en rogge bevatten. Hoewel veel mensen zonder problemen gluten kunnen eten, draagt ​​gluten bij aan ontstekingen in de dunne darm. Dit kan een aantal onaangename symptomen veroorzaken, waaronder gewrichtspijn. Terwijl het eten van een glutenvrij dieet niet voor iedereen is, geeft een studie uit Karolinska Instituet uit Zweden aan dat een glutenvrij dieet mensen met reumatoïde artritis zou kunnen helpen.

Glutenvrije dieetbetekenis

Een gluten eten - gratis dieet, u moet bepaald voedsel volledig vermijden. Deze omvatten gerst, bulgur, kamut, rogge, tarwe en spelt. Veel bewerkte voedingsmiddelen bevatten ook gluten, inclusief koekjes, brood, gebak, pasta's en sauzen. Tenzij een product als "glutenvrij" wordt gelabeld, vermijd het als u een glutenvrij dieet volgt. Je kunt, eet voedsel zoals maïs, maïsmeel, polenta, quinoa en rijst. Voedingsmiddelen zoals fruit, groenten, vers vlees en aardappelen die niet zijn verwerkt, bevatten geen gluten.

Onderzoek

De Karolinska Instituet-studie, die werd gepubliceerd in het maartnummer van "Arthritis Research & Therapie, "bestudeerde 66 patiënten met reumatoïde artritis. Reumatoïde artritis is een inflammatoire auto-immuunziekte die gewrichtspijn en zwelling in het lichaam veroorzaakt. De deelnemers kregen de opdracht om ofwel een veganistisch dieet met glutenvrij voedsel of alleen een veganistisch dieet te eten. Deelnemers werden gecontroleerd op factoren waarvan bekend is dat ze ontstekingen veroorzaken, zoals cholesterolwaarden, na drie en twaalf maanden van deelname. Volgens het onderzoek concludeerden onderzoekers dat een glutenvrij veganistisch dieet het meest effectief was in het verminderen van ontstekingsstoffen in het lichaam.

Uitleg

Toen onderzoeksdeelnemers een veganistisch glutenvrij dieet aten, ondervonden ze een toegenomen niveaus van beschermende antilichamen in het bloed, die helpen bij het bestrijden van ontstekingsfactoren die bijdragen aan reumatoïde artritis. Hoewel de onderzoekers het mechanisme waarmee een glutenvrij dieet helpt om ontstekingen te verminderen niet duidelijk hebben gedefinieerd, theoretiseerde Johan Frostegard, een van de hoofdonderzoekers van het onderzoek, dat minder vetten in het bloed de oorzaken van reumatoïde artritis konden helpen verminderen.

Osteoartritis

Er bestaan ​​twee hoofdvormen van artritis: reumatoïde artritis en osteoartritis. Artrose is anders dan reumatoïde artritis omdat het een degeneratieve aandoening is die optreedt door de slijtage van uw gewrichten na verloop van tijd. Omdat artrose het gevolg is van fysieke veranderingen aan een gewricht, is het mogelijk dat een glutenvrij dieet de gewrichten niet effectief herstelt. Voor sommige patiënten veroorzaakt een glutenvrij dieet echter gewrichtspijn. Daarom kan een glutenvrij dieet enige pijn verminderen die wordt ervaren door diegenen die al arthritische gewrichten hebben.