Coffee Oils and Cholesterol

", 3, [[

Als je aan koffie denkt, denk je waarschijnlijk aan cafeïne. En wanneer u eraan denkt om uw koffie gezonder te maken, is de crème misschien het eerste wat u moet doen. Maar koffie heeft een donkere kant. Van koffieoliën is aangetoond dat ze het cholesterolgehalte verhogen, wat op zijn beurt het risico op hartaandoeningen kan verhogen. Overweeg je keuze voor brouwmethoden als je de volgende keer een kop koffie gaat maken.

Over cholesterol Meer

Je lichaam heeft cholesterol nodig. Cholesterol helpt om nieuwe cellen te bouwen, zenuwen te isoleren en hormonen te produceren, volgens de Cholesterol-arts-website. Er zijn twee soorten cholesterol: lipoproteïne met lage dichtheid, of LDL, en lipoproteïne met hoge dichtheid, of HDL. LDL-cholesterol wordt beschouwd als "slecht" cholesterol, terwijl HDL als "goed" wordt beschouwd. Het werk van HDL is LDL terug naar de lever brengen om uit het lichaam te worden uitgescheiden. Als u te veel LDL-cholesterol in uw bloed circuleert, blijft het aan uw aderwanden plakken.

Koffieingrediënten

Een ongebrande koffieboon bevat zuren, eiwitten en cafeïne, maar geen smaak. Koffiebranden houdt warmte in om een chemische reactie te veroorzaken die de koolhydraten en vetten omzet in aromatische oliën, volgens de National Geographic-website. De koffieboon heeft natuurlijke oliën, cafestol en kahweol, die tijdens dit proces vrijkomen. Het koffiezetproces geeft koffie zijn smaak.

Effect van koffie op cholesterol

Een van de oliën in koffie, cafestol, neemt de controle over van een belangrijke galzuurreceptor in de darmen die helpt reguleren cholesterol in het lichaam, volgens de een 2007-studie in het tijdschrift, "Molecular Endocrinology." Daarbij verhoogt cafestol het cholesterol. In een interview met ScienceDaily.com merkt onderzoeker Dr. David Moore op dat cafestol het meest krachtige cholesterol-verhogende dieetmiddel is dat op dit moment bekend is.

Insight Insight

Een onderzoek uit 1994 gepubliceerd in het "Journal of Lipid Onderzoek "gebruikte gekookte koffie om het effect van de inname van koffieoliën en cholesterol te bepalen. De resultaten toonden aan dat cafestol zowel serumcholesterol als triglyceriden verhoogde en zelfs na vier weken nog geen plateau bereikte. Bevindingen toonden verder aan dat het grootste deel van de toename van cholesterol op LDL lag en tegelijkertijd verminderde HDL. Een andere studie, gepubliceerd in de uitgave van 2001 van het "American Journal of Epidemiology," ontdekte dat de consumptie van ongefilterde koffie het LDL-cholesterolgehalte, het totale gehalte en de triglyceriden verhoogde.

Overwegingen

De koffieoliën waarvan vermoed wordt en bewezen zijn cholesterolverhoging is aanwezig in ongefilterde koffie, het eindproduct van gekookte koffie of een Franse pers. Gefilterde koffie, de soort die doorgaans wordt gebruikt bij traditionele koffiezetapparaten, bevat zeer weinig van de koffieoliën. Dr Moore vermeldt dat de papieren filters die worden gebruikt in koffiezetapparaten de oliën vasthouden die het cholesterol verhogen.

, , ] ]