Factoren die de opname van ijzer en calcium

verminderen

Bijna alle calcium in het lichaam wordt opgeslagen in de botten en tanden, schrijft Frances Sizer en Ellie Whitney in het boek "Nutrition Concepts and Controversies." Wanneer bloedcalcium daalt, geven de botten en tanden calcium af in het lichaam. IJzer is verantwoordelijk voor het transport van zuurstof door het bloed en reguleert de celgroei. Het vermogen van het lichaam om calcium en ijzer te absorberen, is afhankelijk van verschillende factoren.

Medicijnen en supplementen

Calciumsupplementen kunnen bepaalde medicijnen en ijzersupplementen verstoren. IJzer- en calciumsupplementen mogen niet samen worden gebruikt. Calcium wordt ook beter opgenomen als het wordt ingenomen met vitamine D, meldt het National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. Degenen met een laag ijzergehalte kunnen de diagnose bloedarmoede krijgen en een ijzersupplement worden voorgeschreven. IJzersupplementen worden niet volledig opgenomen als ze worden ingenomen met bepaalde medicijnen, waaronder calciumsupplementen, maagzuurremmers, H-2-receptorblokkers en eiwitpompinhibitoren, meldt de Nationale Raad voor bloedarmoede-actie.

Voedingsmiddelen

Voedsel dat de calciumabsorptie verstoort omvatten spinazie, boerenkool, zoete aardappelen, rabarber, volle granen, zaden, noten, soja-isolaten en bonen. Deze voedingsmiddelen bevatten fytinezuur en oxaalzuur dat in sommige planten wordt aangetroffen. Fytinezuur en oxaalzuur binden aan het calcium en voorkomen dat het in het lichaam wordt opgenomen. Volgens de National Institutes of Health Office van voedingssupplementen, kunnen polyfenolen en fytaten die worden gevonden in peulvruchten en volle granen de absorptie van ijzer verminderen. Soja kan ook de opname van ijzer remmen vanwege bepaalde eiwitten die worden aangetroffen in sojabonen.

Dranken

Cafeïne en alcohol kunnen ook invloed hebben op de hoeveelheid calcium die in het lichaam wordt opgenomen. Cafeïne in dranken zorgt ervoor dat een gemiddelde hoeveelheid calcium via de urine wordt uitgescheiden. Volgens het National Institutes of Health Office of Dietary Supplements hadden jonge vrouwen die één kopje koffie of twee kopjes thee per dag consumeerden geen effect op de hoeveelheid calcium in de botten. Alcohol kan ook de hoeveelheid calcium die wordt opgenomen verminderen, omdat het de enzymen in de lever remt om vitamine D te activeren die nodig is om calcium te absorberen. Volgens de National Institutes of Health Office van voedingssupplementen, is de enige drank die de opname van ijzer beïnvloedt thee. Thee bevat tannines die de hoeveelheid ijzer die wordt geabsorbeerd kan verminderen