5 dingen die u moet weten over vitamines in wortelen

Probeer uw vitaminen te promoten

Wortelen bevatten een grote hoeveelheid vitamines en voedingsstoffen en vormen een belangrijk onderdeel van elk gezond dieet. Wortelen zijn extreem hoog in zowel vitamine A als bètacaroteen, die zelden beschikbaar zijn in zulke krachtige hoeveelheden van andere groenten en fruit. Vitamine A is gunstig voor de gezondheid van ogen, cellen en de huid, wat betekent dat het sterke tanden heeft, de werking van de klieren reguleert en het gezichtsvermogen verbetert. Wortelen bevatten ook veel essentiële mineralen zoals calcium, kalium en ijzer.

Vechten Ziekte en Ziekte

Studies hebben aangetoond dat de vitamine A in wortelen beter wordt opgenomen door de toevoeging van gezonde vetten in het dieet, dus probeer wortels te eten in combinatie met een vetbron. Probeer gehakte wortel toe te voegen aan zelfgemaakte verse guacamole (avocado), gegrilde wortel plakjes te besprenkelen met gehakte pecannoten (noten), of als een rand toe te voegen aan zalm of makreel. Een ander groot voordeel van het eten van wortels is hun hoge calciumgehalte, wat goed is voor de gezondheid van de botten of die lijden aan osteoporose. Daarnaast zijn wortels een nuttige bron van voedingsvezels (waardoor je je langer vol voelt) en een krachtige bron van antioxidanten. Van antioxidanten en B-complex vitaminen in wortels is aangetoond dat ze vrije radicalen bestrijden in het dagelijks leven, wat op zijn beurt een breed scala aan chronische ziekten en kankers kan voorkomen. Bovendien geven bronnen op www.whfoods.com aan dat de "carotenoïden in wortelen gunstig kunnen zijn voor regulering van de bloedsuikerspiegel", wat nuttig is voor de regulatie van diabetes.

Keep It Tasty

Als het eten van wortels is simpelweg onsmakelijk, probeer dan de ervaring gemakkelijker te maken door verse wortels in een sapcentrifuge te verwerken. Vers wortelsap of wortelsmoothies leveren alle essentiële vitamines en voedingsstoffen voor een maximale gezondheid, maar kunnen ook goed smaken. Volgens www.living-foods.com wordt wortelsap met name aanbevolen voor vrouwen die zwanger willen worden of die al aan het wachten zijn, omdat de vitamine E en A in wortelen de voortplanting en gezonde zwangerschappen bevorderen.

Enjoy with Less Calories

Wortelen bevatten van nature weinig calorieën, wat betekent dat 1 kopje rauwe wortelen slechts 52 calorieën bevat, terwijl een geïndividualiseerd pakket baby wortelen meestal slechts 32 calorieën bevat. Vanwege het lage calorie- en vetgehalte van wortels (maar de hoge vezel- en voedingswaarde) zijn wortelen een ideale snack voor diegenen die hun gewicht in de gaten houden of op zoek zijn naar gezonde voeding. Probeer baby worteltjes in een eiwitrijke snack, zoals verse hummus, of puree van worteltjes in aardappelpuree of pastasaus te dompelen. Houd er rekening mee dat, hoewel wortelen voordelig zijn wanneer ze rauw, gebakken of gegrild worden gegeten, alle groenten die worden bereid met vette sauzen, bruine suikers of boter niet langer als voedzaam worden beschouwd. Probeer te genieten van wortels in pure, gepureerde of sapachtige vorm en sla de ongezonde toevoegingen over.

Wordt niet geel

Het is belangrijk om te onthouden dat als het om wortels gaat, er zoiets bestaat als 'te veel van het goede'. Vanwege het hoge caroteengehalte van wortelen, kan het eten boven de aanbevolen portie per dag resulteren in het geel worden van de ogen en zelfs de uiteindelijke vergeling van de huid. De meerderheid van de bevolking neemt echter te weinig porties wortelen op in plaats van te veel, dus streef er gewoon naar om een gezonde portie wortels en een gevarieerd, kleurrijk dieet te eten.

, , ] ]