Uitbraak van salmonella leidt tot recall van 207 miljoen eieren

Bijna 207 miljoen eieren zijn vrijwillig teruggeroepen door de in Indiana gevestigde Rose Acre Farms. De terugroepactie kwam nadat een onderzoek naar Centers for Disease Control en Prevention een aanhoudende uitbraak van salmonella naar een van de North Carolina-bedrijven in het bedrijf volgde, meldde de New York Times.

Tot nu toe zijn de besmette eieren in verband gebracht met 23 ziekten en leidde tot zes mensen die in het ziekenhuis werden opgenomen. Zieke mensen variëren in leeftijd van 5 tot 90, met een mediane leeftijd van 65, volgens de CDC.

De teruggeroepen eieren werden verkocht aan restaurants en in supermarkten onder verschillende merknamen, waaronder Coburn Farms, Country Daybreak, Food Lion, Glenview, Great Value, Nelms en Sunshine Farms.

Volgens de Food and Drug Administration zijn de eieren verdeeld in negen staten (Colorado, Florida, New Jersey, New York, North Carolina, Pennsylvania, South Carolina Virginia en West Virginia) en merkt op dat kartons met label zijn aangeduid met het fabrieksnummer P-1065 en verpakkingsdatums van 011 tot en met 102. (De verpakkingsdatums worden geschreven als een code van drie cijfers, beginnend met 1 januari as 001 en eindigend met 31 december als 365, volgens het Instituut voor Landbouw en Natuurlijke Hulpbronnen van de Universiteit van Nebraska-Lincoln.)

Jaarlijks worden ongeveer 1,2 miljoen mensen ziek met salmonellavergiftiging (aka salmonellosis), met kinderen die jonger zijn dan De symptomen - diarree, koorts, buikkrampen en braken - beginnen meestal binnen een paar dagen nadat ze zijn blootgelegd en verdwijnen vanzelf op, verklaart de Mayo Clinic.

Zoals iedereen die eten heeft gehad vergiftiging weet, als je eenmaal bent getroffen, is er weinig dat je kunt doen dan gehydrateerd blijven en voldoende rust krijgen - zelfs als die rust beperkt is tot het liggen op de badkamervloer. Als u moeite heeft om zelfs het water in te houden en uw diarree ernstig is, raadpleeg dan uw arts. Mogelijk hebt u infuusvloeistoffen nodig om uitdroging te voorkomen.

Eerdere schattingen hebben het aantal eieren geïnfecteerd met salmonella op een op 10.000 gebracht, dus om te helpen voorkomen dat een nare salmonelloseval komt, beveelt de CDC aan eieren te koken totdat zowel dooier als wit stevig zijn. (RIP ontbijt met de zonnige kant op.) Maar als je echt op zoek bent naar een vloeibaar eigeel of een zelfgemaakte Caesar saladedressing, koop dan gepasteuriseerde hele eieren. Het pasteurisatieproces is bedoeld om gevaarlijk microbieel leven te doden, inclusief salmonella.

Wat vind je?

Ben je verrast door de recente uitbraken van salmonella en E. coli (van gehakte Romaine sla)? Maak je je zorgen over je voedsel dat besmet is? Welke maatregelen neemt u regelmatig om te voorkomen dat u ziek wordt?

, , ] ]