Zijn Peanuts Brain Food?

Pinda's en pindakaas zijn voedzame voedingsmiddelen voor de hersenen. Ze bevatten veel essentiële voedingsstoffen die de hersenen en het lichaam nodig hebben, terwijl ze weinig natrium- en cholesterolvrij zijn. Er zijn maar weinig voedingsmiddelen zo veelzijdig als pinda's en pindakaas, die ook minder dure eiwitten en andere voedingsstoffen bevatten dan veel andere voedingsmiddelen.

Peanut Nutrition

De pinda en pindakaas zijn populaire en voedzame voedingsmiddelen met proteïnen, vitaminen, mineralen, vezels en primair onverzadigd vet. Omdat de hersenen al deze voedingsstoffen nodig hebben om goed te functioneren, zijn pinda's en pindakaas een goede natuurlijke bron om de hersenen en het zenuwstelsel te voeden. Pinda's en pindakaas zijn ook cholesterolvrij en onderhouden de gezondheid van het hart, waardoor ze een goed voedingsmiddel zijn als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.

Proteïne

Weinig voedsel zit zo vol met eiwitten als de pinda en pindakaas . Ze bevatten 10 procent van de aanbevolen dagelijkse inname of RDI van eiwitten, volgens de Amerikaanse Peanut Council. Eiwit is nodig voor de hersenen om chemicaliën te produceren die neurotransmitters worden genoemd en die door hersencellen worden gebruikt om met elkaar te communiceren. Twee belangrijke neurotransmitters zijn norepinephrine en dopamine. Wanneer het brein deze neurotransmitters produceert, zegt het Franklin Institute, kunnen ze bijdragen aan een gevoel van alertheid en extra energie na de eiwitmaaltijd.

Vitaminen

Pinda's en pindakaas zijn goede bronnen van bepaalde vitamines in de hersenen Ze bevatten grote hoeveelheden vitamine E, die hersencellen gebruiken als een antioxidant om hen te beschermen tegen chemische afbraak. Deze voedingsmiddelen zijn ook rijk aan niacine, een B-vitamine die de hersenen gebruiken ter bescherming tegen de ziekte van Alzheimer en leeftijdsgerelateerde degeneratie. Een andere B-vitamine, foliumzuur, wordt ook in hoge concentraties aangetroffen in pinda's en pindakaas. Een zwangere vrouw heeft foliumzuur nodig in haar dieet om ervoor te zorgen dat haar foetus een normaal brein ontwikkelt. Foliumdeficiëntie kan een aangeboren afwijking veroorzaken die bekend staat als anencefalie, waarbij het brein van de baby zich buiten zijn schedel vormt.

Mineralen

De hersenen hebben bepaalde mineralen nodig die het lichaam omzet in elektrolyten, die vervolgens door de cellen worden opgenomen. Pinda's en pindakaas zijn vooral rijk aan magnesium, koper, fosfor en kalium en bevatten 10 tot 12 procent RDI voor deze mineralen. Elk van deze mineralen is belangrijk voor hersenen en zenuwcellen om elektrische signalen te genereren om met zichzelf en de rest van het lichaam te communiceren.