Wat is oplosbare vezels?

Hoewel uw lichaam weinig voedingsstoffen uit oplosbare vezels absorbeert, biedt dit op planten gebaseerde materiaal essentiële gezondheidsvoordelen. De oplosbare vezels in citrusvruchten, appels en haver breken niet volledig af nadat u deze voedingsmiddelen hebt gegeten. In plaats daarvan veranderen de vloeistoffen in uw spijsverteringskanaal deze vorm van vezels in een geleiachtige substantie die uw opname van de voedingsstoffen in het voedsel dat u eet, vertraagt. Het eten van voedsel rijk aan oplosbare vezels kan helpen om je darmpatronen te reguleren, je bloedsuikerspiegel te beheersen en je cholesterol te verlagen.

Definitie

Het woord "oplosbaar" verwijst naar de manier waarop deze vorm van vezels reageert in combinatie met water. . In tegenstelling tot onoplosbare vezels of ruwvoer, die niet oplossen in water, lost oplosbare vezel gedeeltelijk op in een stroperige massa, merkt de Harvard School of Public Health of HSPH op. Volkorenbrood en -graanproducten, selderij, wortels, tomaten, bruine rijst en zaden bevatten onoplosbare vezels - ruw of vezelig plantaardig materiaal dat bulk toevoegt aan spijsverteringsafval en hen helpt gemakkelijker door uw systeem te gaan. Havermout, avocado's, noten, gedroogde bonen en erwten, linzen, appels, peren en bessen bevatten veel oplosbare vezels. Veel granen, groenten, fruit en peulvruchten bevatten zowel oplosbare als onoplosbare vezels, maar de verhoudingen van elk type vezel in elk voedsel varieert.

Darmpatronen

Hoewel oplosbare vezels niet zo omvangrijk zijn als onoplosbare vezels oplosbare vezels kunnen de darmfunctie reguleren door het gewicht van ontlasting te verhogen en de spieractiviteit in uw dikke darm te stimuleren. Als uw spijsverteringssysteem geen grote hoeveelheden ruwvoer kan verdragen, kan oplosbare vezels een milder alternatief zijn voor het corrigeren van constipatie. Voedingssupplementen zoals psylliumschil gebruiken de laxerende effecten van oplosbare vezels om regelmatige stoelgang te bevorderen. Paradoxaal genoeg kunnen bananen, haver en andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan oplosbare vezels, ook diarree helpen verlichten door gevormde, vaste ontlasting te vormen.

Bloed Suiker

Als je voedsel eet dat rijk is aan oplosbare vezels, dan is de gelatineachtige materiaal dat tijdens de spijsvertering ontstaat vertraagt ​​de opname van voedingsstoffen uit deze voedingsmiddelen. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan zowel oplosbare vezels als koolhydraten, zoals appels, pruimen, bonen of havermout, gaan langzamer achteruit als gevolg van hun vezelgehalte, wat de omzetting van koolhydraten in glucose verlengt, een cruciale bron van energie voor je hersenen en spieren. Langzamere afgifte van glucose resulteert in een aanhoudende afgifte van energie en een minder significante toename van uw bloedsuikerspiegel. Het eten van voedingsmiddelen die oplosbare vezels bevatten, helpt je om je bloedsuikerspiegel stabiel te houden, wat het risico op diabetes type 2 kan verminderen, volgens de HSPH.

Bloedcholesterol

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan oplosbare vezels, vooral haver , gedroogde erwten, bonen en linzen, kunnen volgens het Linus Pauling Institute helpen om de hoeveelheid lipoproteïne met lage dichtheid of "slechte" cholesterol in je bloedbaan te verminderen. Door serumcholesterol te verminderen, voorkomt oplosbare vezel de opeenhoping van vette plaques op arteriële wanden en verlaagt het uw risico op coronaire hartziekten. Om te profiteren van de preventieve eigenschappen van vezels, raadt het Institute of Medicine aan dat vrouwen van 19 tot 50 jaar dagelijks minstens 25 g vezels eten en dat mannen in deze leeftijdsgroep elke dag ten minste 38 g vezels eten. Het eten van een breed scala aan vezelrijk voedsel in combinatie met een dieet met een laag cholesterolgehalte en verzadigd vet kan uw cardiovasculaire gezondheid verbeteren.