De functie en bron van vezels, ruwen en cellulose

" is een verzamelnaam voor de verschillende soorten vezels, waaronder cellulose. Vezel wordt alleen in plantaardig voedsel aangetroffen en verschillende soorten plantaardig voedsel bevatten verschillende soorten vezels. Een adequate vezelinname geeft veel gezondheidsvoordelen en is ook een nuttig wapen in het arsenaal om af te vallen. De dieet-referentie-inname van vezels is 38 g per dag voor mannen en 25 g per dag voor vrouwen, en veel voedingsmiddelen kunnen u helpen om aan uw behoeften te voldoen.

Vezels

De menselijke maag mist de enzymen die nodig zijn om te verteren vezels, dus hoewel het enigszins in de darmen kan worden verwerkt, gaat het meestal onaangetast door. Vezel kan onoplosbaar zijn, zoals cellulose, of oplosbaar, zoals pectine. Oplosbare vezels binden zich tijdens de spijsvertering aan water, waardoor het voedsel langzamer door het spijsverteringskanaal beweegt, waardoor u zich langer vol voelt. Onoplosbare vezels voegen massa toe aan de ontlasting, bevorderen snelle doorvoer en stimuleren stoelgang. Beide soorten vezels zijn essentieel voor een goede gezondheid.

Onoplosbare vezels

Omdat onoplosbare vezels de doorgangstijd van de stoelgang verbeteren, kan het toevoegen aan uw dieet chronische obstipatie verlichten en harde ontlasting verzachten - aan de andere kant ballastige actie kan helpen bij het loslaten van ontlasting. Deze normalisatie van de darmen kan aambeien en andere darmklachten helpen voorkomen en kan symptomen van het prikkelbare darm syndroom helpen verlichten. Er zijn theorieën die onoplosbare vezels kunnen helpen om het risico op dikkedarmkanker te verminderen, omdat het potentiële kankerverwekkende stoffen in de dikke darm vasthoudt lang genoeg om problemen te veroorzaken, maar volgens MayoClinic.com is meer onderzoek nodig.

Oplosbare vezels

Oplosbare vezels kunnen helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden door de snelheid waarmee suiker in de bloedbaan wordt opgenomen te vertragen. Het kan ook helpen het cholesterolgehalte te verlagen door de hoeveelheid cholesterol die u uitscheidt te verhogen, maar het mechanisme is nog steeds vaag - volgens de uitbreiding van de Colorado State University zijn havervezel en pectine effectiever gebleken in het verlagen van cholesterol dan tarwevezel en de reden is niet duidelijk. Vezel van welk type dan ook kan de cardiovasculaire gezondheid verbeteren door te helpen de bloeddruk te verlagen en ontstekingen te verminderen.

Bronnen van

Peulvruchten en groenten bevatten zowel oplosbare als onoplosbare vezels - onoplosbare vezels, zoals cellulose, vormen de wanden van de plantencel, terwijl oplosbare vezels in de cel worden aangetroffen. De vezel in fruit is meestal oplosbaar, terwijl de vezel in volle granen meestal onoplosbaar is. Wanneer de zemelen geïsoleerd zijn van de hele haver, bevat het meestal oplosbare vezels. Haverzemelen worden verkocht als een afzonderlijk ingrediënt dat kan worden toegevoegd aan brooddeeg of kan worden gestrooid op graanproducten of yoghurt. Verwerking vernietigt de vezelinhoud van de meeste voedingsmiddelen, dus kies de vorm die het dichtst bij de natuurlijke staat staat - eet een appel in plaats van bijvoorbeeld appelsap te drinken. Vezelvoer heeft een lage energiedichtheid, duurt langer om te kauwen en houdt je langer vol, dus kan vooral nuttig zijn tijdens het afvallen.

, , ] ]