Wat zijn oplosbare koolhydraten?

Koolhydraten moeten het grootste deel van een gezond dieet uitmaken. Ongeveer 45 tot 65 procent van uw totale calorieën moet afkomstig zijn van een koolhydraatbron. Een gezond koolhydraat is een oplosbare vezel. Oplosbare vezels zijn een gezond en slim voedsel om te eten. Het kan u helpen gewicht te verliezen en kan zelfs uw risico op chronische ziekten verminderen.

Koolhydraten

Koolhydraten omvatten vele soorten voedsel, waaronder granen, melk, fruitsuikers en vezels. Een oplosbaar koolhydraat verwijst naar de vezelcategorie van koolhydraten. Er zijn twee soorten vezels die van nature voorkomen: oplosbaar en onoplosbaar. Een oplosbaar koolhydraat is een oplosbare vezel.

Kenmerken

Vezel is van nature onverteerbaar. Dit betekent dat, hoewel je lichaam het kan afbreken, het het niet kan absorberen. Wanneer oplosbare vezels door je spijsverteringssysteem gaan, gaan bacteriën in je darmen ermee aan het werk. Oplosbare vezels veranderen in een gomachtige stof die zich hecht aan water. Oplosbare vezels worden als zodanig genoemd omdat het kan oplossen in water.

Voordelen van oplosbare koolhydraten

Een oplosbare koolhydraat kan u helpen uw gewicht, uw bloedglucose en uw cholesterol te beheersen. Omdat oplosbare vezels water opnemen, vult het je darm. Terwijl het door je spijsverteringsstelsel reist, neemt de vorm ervan in omvang toe. Dit helpt je hongergebrek te verminderen en je eetgedrag onder controle te houden, wat kan leiden tot gewichtsverlies. Oplosbare vezels, ook vanwege de vorm tijdens de spijsvertering, kunnen de opname van andere voedingsstoffen blokkeren. Daarbij komen andere koolhydraten die uw bloedglucose kunnen stokken niet in uw bloedbaan terecht. In plaats daarvan is er in de loop van de tijd een bescheiden toename in glucose die u een betere controle van de bloedsuikerspiegel kan bieden. Dit is de reden waarom oplosbare vezels kunnen helpen om uw cholesterol te verlagen. Het blokkeert ook de opname van vet en cholesterol door je darmen.

Bronnen en aanbevelingen

Volgens de Mayo Clinic-website variëren de aanbevelingen voor vezelinname per leeftijd en geslacht. Voor een man jonger dan 50 jaar moet de vezelinname ongeveer 38 g per dag bedragen. Voor een vrouw jonger dan 50 jaar moet de vezelinname ongeveer 25 g per dag bedragen. Een man boven de 50 heeft 30 g per dag nodig en een vrouw boven de 50 heeft 21 g per dag nodig. Bronnen van oplosbare vezels zijn haver, noten, zaden, bonen, peulvruchten, fruit en groenten.