Belang van melk in ons dieet

Melk - zelfs melkpoeder - is een voedzame, kostenefficiënte bron van eiwitten, mineralen en vitamines. Toch wordt melk nu vaak opzij geschoven om ruimte te maken voor overdadig zoete frisdrank, sap en sportdranken die lege calorieën bijdragen aan diëten die al zo vol ongezonde keuzes zijn dat veel populaties nu ongeëvenaarde niveaus van dieetgerelateerde obesitas, diabetes, hartziekten en kanker. Het vervangen van dranken met een hoog suikergehalte door voedzame melk is een verandering van het voedingspatroon die moet worden aangemoedigd.

Childhood: Calcium van melk ondersteunt lichamelijke en mentale ontwikkeling

Kinderen moeten melk krijgen, geen dranken met een hoog suikergehalte. Het uitstekende eiwit van Milk is opgebouwd uit gebalanceerde aminozuren die biologisch beschikbaar zijn - dat wil zeggen, gemakkelijk worden opgenomen en gebruikt. Calcium van melk versterkt de zich ontwikkelende botten, tanden en hersenweefsel van een kind en draagt ​​bij tot chemische reacties op cellulair niveau die de spier- en neurologische functie regelen. Versterkte melk levert ook vitamine D, een essentiële vitamine die het lichaam helpt calcium en fosfor te absorberen voor de integriteit van de botten, de productie van rode bloedcellen bevordert, spijsverterings- en zenuwprocessen ondersteunt en immuniteit ondersteunt. Kinderen tot 11 jaar moeten minstens twee dagelijkse porties melk en zuivelproducten krijgen.

Tienerjaren: melk draagt ​​voeding van hoge kwaliteit bij

Tieners moeten gesuikerde dranken ook vervangen door melk. Omdat adolescenten buitengewone fysiologische veranderingen ondergaan, hebben ze voedsel nodig dat rijk is aan energie en voedingsstoffen voor een optimale ontwikkeling van hormonale, musculaire, circulatie- en voortplantingssystemen. Het 'Journal of the American College of Nutrition' geeft meer informatie over de calciumbehoefte, vooral tijdens de adolescentie, en legt verder uit dat de calciuminname van tieners gepaard moet gaan met fysieke activiteit om bot-calcium-integratie te optimaliseren en dat adolescentie de beste tijd is om de botdichtheid te verhogen. de kwetsbaarheid van latere levens botten en osteoporose tegenwerken. The Amazing Benefits of Milk adviseert dat de porties van magere melkproducten van een tiener dagelijks minstens drie of drie moeten zijn.

Volwassenheid: de calciumbehoefte voortzetten

Zonder calcium, vitamine D en fosfor, volwassenen van allemaal veroudert de degeneratie van het risico van botten, dus melk blijft essentieel. Andere calciumrijke, niet-zuivelproducten, zoals tofu, broccoli en spinazie, lijken goede opties, maar sommige bevatten bestanddelen die de opname van calcium in gevaar brengen. Spinazie is rijk aan oxalaten, die de opname van calcium belemmeren, en het calcium in andere groenten, zoals broccoli, wordt niet zo gemakkelijk opgenomen als het calcium in melk.

Lactose-intolerantie: geen probleem

Sommige volwassenen gebrek aan het enzym lactase, geproduceerd in de darm, dat de melksuiker lactose verteert. Zonder lactase om het af te breken, kan melk aanzienlijk gastro-intestinaal ongemak veroorzaken. Zuivelproducten met toegevoegde lactase-enzymen worden echter juist op de markt gebracht voor de lactose-intolerantie en bieden de voordelen van de melk zonder enige spijsvertering. De Foundation for Better Health Care beschrijft lactose-intolerantie als een geleidelijke ontwikkeling die niet van invloed is op alle volwassenen.

Lacto-Vegetarisme en Melkvoeding

Vegetariërs die zuivelproducten consumeren, zijn vooral op de hoogte van het vermogen van melk om hun dagelijkse vereisten voor eiwitten, calcium en vitamine D. Melk bevat alle negen aminozuren, waardoor een compleet eiwit ontstaat. Cornell University documenteert uitgebreid het exacte chemische profiel van melk en beschrijft de make-up van melkeiwitten: 82 procent caseïne, rijk aan calciumbevorderende fosfor; en 18 procent wei, gevonden in commerciële eiwitpoeders. De andere voedingswaarde van deze en andere melk betekent dat er slechts drie dagelijkse porties nodig zijn om melk ten goede te laten komen.