Hoeveel verschillende soorten aminozuren vormen een proteïne?

Aminozuur Basisbegrippen

Hoewel er meer soorten aminozuren in je lichaam zijn, heb je slechts 20 nodig om al je verschillende eiwitten te vormen. Op alfabetische volgorde zijn ze alanine, arginine, asparagine, asparaginezuur, cysteïne, glutaminezuur, glutamine, glycine, histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, fenylalanine, proline, serine, threonine, tryptofaan, tyrosine en valine. Elk van deze zuren heeft dezelfde chemische basisstructuur, die een centraal koolstofatoom, een waterstofatoom, een groep van atomen die een aminogroep wordt genoemd en een groep van atomen, een carboxylgroep genaamd, omvat. Het onderscheidende kenmerk van elk aminozuur is een deel van de structuur dat een zijketen of R-groep wordt genoemd, die een unieke chemische samenstelling heeft.

Eiwitvormgeving

Het specifieke aminozuurgehalte van een bepaald eiwit is bepaald door de genetische instructies in de cel die het creëert. De genetische instructies van de oudercel bepalen ook de volgorde van de aminozuren in een eiwit. Hoewel alle eiwitten ruwweg hetzelfde aminozuur bevatten, dicteert de volgorde van die zuren zowel de basisvorm van elk eiwit als de functie ervan in uw lichaam. Op basis van hun functie omvatten klassen van eiwitten globulaire eiwitten die chemische reacties veroorzaken; membraaneiwitten, die chemische berichten ontvangen; en fibreuze eiwitten, die zorgen voor een cellulaire structuur.

Eiwitten en peptiden

De verbindingen die de aminozuren bij elkaar houden in een bepaald eiwit worden peptidebindingen genoemd. Deze bindingen vormen zich tussen de carboxylgroep van één aminozuur en de aminogroep van het aangrenzende zuur. Hetzelfde type aminozuur kan meerdere keren in een proteïne voorkomen. Wanneer een aminozuurketen een relatief korte sequentie van zuren bevat, wordt deze gewoonlijk een peptide genoemd in plaats van een eiwit. Eiwitten bevatten op hun beurt relatief lange aminozuurketens en wetenschappers noemen ze soms polypeptiden.

Overwegingen

Je lichaam bevat ongeveer 100.000 verschillende eiwitten. Wanneer u voedsel in uw dieet eet dat eiwit bevat, dan absorbeert uw lichaam dat eiwit, verdeelt het in afzonderlijke aminozuren en gebruikt vervolgens deze zuren om de specifieke eiwitten te vormen die u nodig heeft om uw normale lichaamsfunctie te ondersteunen. De aminozuren arginine, histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, fenylalanine, threonine, tryptofaan en valine worden gewoonlijk essentiële aminozuren genoemd. Ze krijgen deze naam omdat je lichaam ze niet alleen kan maken en ze uit voedingsbronnen moet halen.