Voedingswaarde van gebakken champignons

Gebakken champignons zijn een veelvoorkomende toevoeging aan steaks, gevogelte en pastagerechten in voorgerechten van restaurants, evenals vele huisgemaakte maaltijden. De voedingsrichtlijnen van 2010 voor Amerikanen geven aan dat een portie gekookte of rauwe groenten van 1 kopje, zoals gebakken champignons, telt als één portie. Als je tussen 1800 en 2100 calorieën eet, heb je elke dag 2 1/2 kopjes groente nodig.

Calorieën en Vetwaren

De calorieën in gebakken champignons zijn afkomstig van zowel de olie die wordt gebruikt om de champignons te bakken als de paddestoelen zelf. Het USDA Nutrient Data Laboratory geeft aan dat een kopje gebakken witte champignons 28 calorieën en 0,36 gram vet bevat. Het vet komt voornamelijk van meervoudig onverzadigde vetten als je plantaardige olie gebruikt. Als u een kopje gebakken champignons eet, verbruikt u slechts 1,4 procent van uw 2000 calorieën dieet en slechts een spoor van het vet dat u elke dag nodig heeft.

Vitaminen en Mineralen

Gebakken champignons hebben wat mineralen, waaronder 4 milligram calcium, 12 milligram magnesium en 428 milligram kalium. Je hebt 4.700 milligram kalium nodig voor het goed functioneren van je spierstelsel en ongeveer 320 tot 420 milligram magnesium per dag. Andere mineralen die aanwezig zijn in paddenstoelen zijn 13 milligram natrium, een spoor zink en koper en 15 microgram selenium. Champignons bevatten geen vitamine C, 22 microgram foliumzuur en 4,3 milligram niacine. Je lichaam gebruikt niacine voor de gezondheid van je huid en het vermogen van je huid om te functioneren, volgens TeensHealth. Je hebt ongeveer 14 tot 16 milligram per dag nodig. De gebakken groenten bevatten geen vitamine A of vitamine E en slechts een spoor van vitamine D.

Eiwit en vezels

Hoewel de paddenstoelen zelf weinig calorieën bevatten, biedt een portie belegde paddestoelen van 1 kopje u bijna 4 gram eiwit. De 4 gram komt overeen met bijna 9 procent van de behoeften van een vrouw en 7 procent van de eiwitbehoefte van een man. Naast eiwitten bevat een kop champignons 1,9 gram vezels. Fiber helpt bij de spijsvertering en helpt je om je voller te voelen. De vezelbehoefte van een vrouw varieert van 22 tot 28 gram, en de vezelbehoefte van een man varieert van 28 tot 34 gram, volgens de voedingsrichtlijnen van het Amerikaanse ministerie van landbouw. ​​

Overwegingen

Hoewel paddenstoelen een onderdeel zijn van uw plantaardige behoefte, de relatief lage hoeveelheden vitaminen en mineralen van island gebakken paddestoelen maken ze een minder gewenste keuze dan groenten die rijk zijn aan voedingsstoffen zoals spinazie, broccoli of tomaten. Gebruik champignons die een kleine hoeveelheid hart-gezonde olijfolie gebruiken om enkelvoudig onverzadigde vetten aan uw dieet toe te voegen en voeg andere voedingsrijke groenten toe om de voedingswaarde van uw gerecht te verhogen.