Het effect van suikers op bacteriegroei

Suiker is zo effectief in het remmen van bacteriegroei dat het routinematig wordt gebruikt als een natuurlijk conserveermiddel en wondgenezing. Maar de antimicrobiële effecten van suiker zijn alleen beperkt tot het gebruik ervan als additieve of plaatselijke toepassing. Een dieet met veel suiker kan het lichaam kwetsbaarder maken voor infecties en de groei van bacteriën bevorderen.

Wondbehandeling

Wanneer het wordt toegepast op wonden, vermindert suiker (en de suikerrijke substantie honing) de zwelling, voorkomt korstvorming en ondersteunt de groei van nieuw weefsel. Suiker wordt erkend vanwege zijn vermogen om genezing te versnellen en littekens te minimaliseren, het is een aloude wondremedie die werd gebruikt lang voordat bekend was dat bacteriën de oorzaak van infectie waren.

Conserveringsmiddel voor voedingsmiddelen

Naast zoetheid aan voedsel te verlenen, wordt de suiker regelmatig gebruikt als bewaarmiddel om bederf uit te stellen. Omdat suiker water absorbeert, belemmert het de bacteriegroei door uitdroging.

Immuunsysteem

Witte bloedcellen vertrouwen op vitamine C om bacteriën en virussen binnen te krijgen. Maar aangezien suiker en vitamine C vergelijkbare chemische structuren hebben, kunnen ingenomen suikers concurreren met vitamine C en voorkomen dat het in cellen binnendringt.

Orale gezondheid

Orale bacteriën zetten suiker om in verschillende zuren die glazuur degraderen, waardoor tand wordt vergemakkelijkt verval. Omdat orale bacteriën in een natte omgeving verblijven, worden de uitdrogingseffecten van suikers gedempt en metaboliseren de bacteriën de stof.

Bottom Line

Het succes van suiker als wondgeneesmiddel en voedselconserveermiddel ligt voornamelijk in het vermogen om bacteriën te ontnemen. van water dat essentieel is voor groei. Maar overmatige consumptie van suiker kan de immuunfunctie aantasten en de bacteriegroei in het lichaam bevorderen.