Zoutconcentratie & Bacteriële Groei

Voor koelkasten en kunstmatige conserveringsmiddelen , voedsel opstellers zout gebruiken om bacteriën te houden van verwennen . Zout kan nog steeds worden gebruikt als conserveermiddel en is ook effectief in het doden van bacteriën . Geschiedenis

Zout is een oud antibioticum dat is gebruikt sinds het oude China om voedsel voorkomen bederven .
Zout Effecten

Hoge zout concentratie veroorzaakt water aan het lichaam van de bacteriën te verlaten , doden . Grondig zouten vlees kan ervoor zorgen dat het vlees blijft bewaard op de lange termijn .
Sporen

Bacteriën vaak droog sporen die ontkiemen , vergelijkbaar met hoe zaden ontkiemen vrij te geven. Maar zout droogt de omgeving , waardoor het onmogelijk is voor de bacteriën om te ontkiemen .
Waarschuwing

Zouten vlees doden alleen bacteriën van het huidoppervlak . Vlees dat in gezouten misschien nog nodig hebt om bacteriën te doden onder de oppervlakte te worden gekookt .
Discoveries

Vanaf augustus 2009 , onderzoek aan de Penn State University en Tsinghua University hebben ontdekt dat bacteriën kunnen worden gebruikt om zout water drinkbaar te maken.