bestraling & Bacteriële Groei

Bestraling van voedsel om bacteriën te beheersen is een relatief nieuwe technologie die in de jaren 1990 verscheen in de voedingsindustrie. Met dit proces worden insecten , bacteriën en schimmels dus geëlimineerd door voedsel overgedragen ziekten worden niet aan mensen die het eten doorgegeven . Dit kan vooral van belang om die wie het immuunsysteem is aangetast zijn. Hoe Bestraling wordt gedaan

bulk of verpakt voedsel voer een bestralingskamer op een transportband , waar deze door een stralenbundel die is als een grote zaklamp. Deze bundel kan een kobalt - 60 stralingsbron , een elektronenbundelgenerator of een röntgenfoto versneller . Het soort voedsel en het doel van de bestraling zal de hoeveelheid straling nodig bepalen de operatie. De transportband bepaalt hoe lang het voedsel wordt blootgesteld aan de straling . Bestraling kan worden gedaan op veel voedingsmiddelen , zoals vlees , gevogelte, vis , fruit, groenten en granen om ziekteverwekkers te voorkomen verspreiding van door voedsel overgedragen ziekten
Hoe Bestraling Kills bacteriegroei
< p > de hoogenergetische straling in de kamer valt op de bacteriën en breekt de chemische bindingen die bacteriën nodig hebben voor de celgroei . De microben sterven en kan het voedsel niet meer bederven of mensen ziek maken .
Bezorgdheid over veiligheid Over Bestraling

Sommige groepen , met name telers en consumenten van biologische voeding , vragen zich af of het eten is echt veilig om te eten omdat niet alle bacteriën, waaronder botulisme bacteriën worden gedood door bestraling . Zij beweren ook dat bestraling uitput vitaminen en doodt spijsverteringsenzymen . Aangezien er geen gegevens bestaan ​​over de lange - termijn effecten van bestraald voedsel , sommigen de voorkeur geven om het te vermijden totdat er meer uitgebreide studies gedaan . De Environmental Protection Agency en het Center for Disease Control, echter verzekeren het publiek dat bestraald voedsel veilig is voor consumptie . Alle bestraald voedsel moet als zodanig worden geëtiketteerd .
De prevalentie van Bestraling

Ondanks de controverse over bestraling , een groot aantal landen , waaronder de Verenigde Staten , Frankrijk , België , de Nederland , Portugal , Israël , Zuid-Afrika en China proces voedingsmiddelen op deze manier om ziekteverwekkers te elimineren . Frankrijk, België en Nederland zijn de grootste marketeers van bestraald voedsel en hebben gemeld geen negatieve gevolgen voor de gezondheid van bestraling .
US Voedingsmiddelen die worden bestraald

Sinds 1992 , Florida aardbeien werden bestraald , en het proces kunnen zij drie tot vier dagen langer dan onbehandelde aardbeien duren. In 1993 werd gevogelte toegevoegd aan de lijst van bestraald voedsel . Sommige kruiden zijn ook bestraald om bacteriële groei te remmen .