Hoe te Groenten en fruit

In de oudheid Droog, werden voedsel gedroogd in de zon. Koeling bestond nog niet toen, dus dorpelingen moesten leren hoe om te drogen fruit, groenten en zelfs vlees en bewaar ze voor gebruik in de wintermaanden. Vandaag mensen droge vruchten en groenten voor snacken en koken. Deze voedingsmiddelen zijn rijk aan vezels, laag in koolhydraten en zijn een geweldig alternatief voor zoete snacks. Gedroogde groenten en fruit zijn groot voor het toevoegen textuur en smaak aan recepten, als goed. Wat je nodig hebt
Drogen schermen Electric dehydrator
Conventionele oven
Toon Meer Aanwijzingen
1

Selecteer droogapparatuur. U kunt groenten en fruit in de zon drogen als je woont in een warm klimaat, maar je zult minstens 5 opeenvolgende dagen van 95 graden F temperaturen nodig. Kies een conventionele oven als je niet wilt investeren in een apparaat, of selecteer een elektrische voeding dehydrator met een ventilator en een verstelbare temperatuurregeling. Kopen van 2

Kies vruchten of groenten te drogen. Populaire vruchten zijn appels, perziken, mango's, peren, bananen en druiven. Pick rijp en gezond uitziende groenten zoals broccoli speren, erwten, tomaten, wortelen of sperziebonen. Gooien uit overrijpe of beschimmeld fruit en groenten, omdat ze slecht smaken en er slechter uit.

Verwarm 3 de oven voor op 140 graden F en was de groenten en fruit. Verwijder de kern of putten uit vruchten zoals pruimen en perziken. Blancheren groente om de huid te verwijderen: plaats ze in heet kokend water gedurende 2 minuten en haal van het vuur
4

Cut fruit en groenten in hapklare stukken.. Dip gesneden stukken in een verdunde mengsel van een deel citroensap tot acht delen water. Dunk en verwijder snel - er is geen noodzaak om te genieten. Dit helpt om verkleuring tijdens het droogproces te voorkomen.
5

Neem sommige vetvrij papier en lijn een bakplaat of de schermen van de elektrische dehydrator ermee. Leg gesneden stukken op een enkele laag, zorg ervoor dat groenten en fruit hebben genoeg ruimte om te ademen tijdens het droogproces. Vul elke level met meer groenten en fruit, omdat je meer dan een soort fruit of groente kan drogen in een keer.
6

Droge groenten en fruit op ongeveer 140 graden F voor 6 tot 12 uur. Check out de handige drogen tabel op de Virginia Tech website voor droogtijden voor specifieke levensmiddelen (zie bronnen hieronder).
7

Laat fruit en groenten zitten voor ongeveer een uur voordat u ze verpakken in luchtdichte containers. Plastic zakken die zeehond en weckpotten werken het beste voor het opslaan. Verwacht gedroogde voeding te duren overal van 6 maanden tot een jaar op de meest voordat ze slecht.