Wat maakt Gom Stretch?

Als je ooit een kind (of zelfs een volwassene bij gelegenheid) kauwgom kauwen hebt gezien, kan je pech genoeg om getuige hem het uitstrekken van zijn tanden op uit zijn geweest. Het is niet het meest smakelijk gezicht of de meest beleefde gebaar, maar het toont de aard van de stof zelf. Het is geen raadsel waarom gom is rekbaar - gewoon simpel wetenschap. Kenmerken

principe ingrediënt dat kauwgom rek maakt hetzelfde ingrediënt dat maakt het taai - gombasis, een "niet-voedende, onverteerbare, water-onoplosbaar" verbinding die is gemaakt van een mengsel van een hars (ofwel paraffine of was), een emulgator (glycerol, ook wel bekend als een suikeralcohol of lecithine, een vetachtige stof afkomstig van planten), een elastomeer zoals rubber kunstmatige of natuurlijke latex en andere bestanddelen.

Functie

Het is niet alleen de gombase staan ​​dat het tandvlees stuk maakt. Het is het kauwproces die in wezen brengt het product in zijn buigzamer vorm. Wanneer je begint een stukje kauwgum kauwen, je tanden duw je speeksel in het make-up van het tandvlees. Met de introductie van je speeksel, de moleculaire structuur verandert, zo te zeggen, en de moleculen die ooit verstrikt kunt nu sorteren van dia door elkaar, waardoor het tandvlees nog veel meer elastisch en plooibaar. Zonder je tanden, zou het tandvlees niet strekken.
Effecten

Als je om een ​​naam te maken aan deze eigenschap, zou het viscoelasticiteit wat betekent wel dat gom heeft in principe twee verschillende kenmerken - viscositeit en elasticiteit - die aanwezig zijn op hetzelfde moment. Voor alle doeleinden, de viscositeit is een maat van een stof weerstand tegen stroming (dwz dikte). Glucosestroop heeft een zeer hoge viscositeit, dat melk een veel lagere viscositeit hebben. Deze paren met gom's elasticiteit, of zijn buigzaam karakter. Beide kenmerken kunnen veranderen op basis van de stress of spanning op hen door een externe kracht, ook wel bekend als de kauwen die je doet met je tanden.
Belang

Alle van deze functies (haar belangrijkste ingrediënt, de kenmerken ervan, de externe maatregelen en de invoering van vocht) een rol spelen bij het maken van kauwgom stretch. Zodra alle krachten worden verwijderd, waardoor het niet langer onderhevig aan stress en nattigheid, zal het tandvlees terug naar zijn oorspronkelijke, meer vaste vorm. Natuurlijk, als je je tanden en speeksel weer invoert, zal het weer rekbaar geworden.
Soorten

Zoals bij elk product op de markt van vandaag, elk merk van kauwgom is uit een ander percentage van elk ingrediënt, maar ze zijn allemaal redelijk vergelijkbaar in het basisrecept. Als je ooit hebt gekauwd een stukje kauwgom en dan een stuk stok kauwgom, kunt u zien aan de manier waarop elke strekt dat hun algemene make-up is anders. Dit toont aan dat de visco-elasticiteit van een kauwgom is gebaseerd op de hoeveelheid van elk van zijn componenten.