Wie gebruikt Spry ?

Spry was een Amerikaans merk van plantaardig bakvet eigendom van Lever Brothers ( nu Unilever ) en meest populaire tussen de jaren 1930 en '50 . Het merk werd opgericht om Crisco rivaal , en kenmerkte de populaire radio persoonlijkheid " Tante Jenny " als Spry 's woordvoerder . Niet meer beschikbaar in de Verenigde Staten , wordt Spry nog steeds verdeeld in Cyprus . Plantaardig bakvet

Voorafgaand aan de uitvinding van plantaardig bakvet , Amerikaanse koks gebruiken reuzel en boter voor het bakken en braden . Commerciële voedselverwerkende bedrijven wilden een rendabele , goedkope - to- productie alternatief dat was houdbaar en gebrandmerkt voor reclamedoeleinden . Door hrdrogenation , die vloeibare oliën bij kamertemperatuur vast maakt , kan katoenzaad , soja en andere oliën worden in kleine stukjes gesneden en in combinatie met bloem om schilferige of knapperig gebakken producten maken . In tegenstelling tot de boter of reuzel , plantaardig bakvet is bijna smaakloos en duurt voor onbepaalde tijd zonder koeling .
Braden

Een kok maakt gebruik van Spry ( of plantaardig bakvet ) voor gebakken kip of vis . Zoals reuzel , het vet maakt een paneren of beslag krokant en bruin , wegens zijn laag watergehalte . Plantaardig bakvet wordt ook veel gebruikt voor het frituren in het restaurant en thuis keukens vanwege de lage kosten en het vermogen om hoge temperaturen te behouden zonder te verbranden .
Bakken

bakkers gebruiken Spry -equivalenten in cookies voor een knapperige textuur , en in taarten voor een schilferige korst . In commerciële bakken , is plantaardig bakvet vrijwel geëlimineerd het gebruik van boter en reuzel in deze producten .