Hyperglykemie is een aandoening die diabetici kunnen krijgen als ze niet voorzichtig zijn met wat ze eten . Volgens de American Diabetes Association , de glycemische index is een tool die diabetici gebruiken om hoe verschillende soorten voedsel met koolhydraten beïnvloeden de bloedsuikerspiegel in het lichaam te meten . De glycemische index of GI schaal werkt op een schaal van 0 tot 100 Voedingsmiddelen die dichter bij 100 op het GI schaal zal bloedsuikerspiegel sneller stijgen . Diabetici moeten vooral eet voedingsmiddelen die een GI score van niet hoger dan 69 en bij voorkeur voedingsmiddelen onder 55 Fruit
< p > Een food groep die heeft een extreem lage GI classificatie is groenten hebben . Bijvoorbeeld , uien , sperziebonen , rode paprika , sla, pepers , champignons, tomaten , bloemkool , kool , aubergine , broccoli en rauwe wortels hebben allemaal GI ratings lager dan 16 , volgens The GI-dieet . Diabetici kunnen plantaardige salades eten met een beetje dressing voor lunch of diner . Het consumeren van voedingsmiddelen , zoals groenten , die rijk zijn aan vezels resulteert ook in meer vulling maaltijden . Groenten moeten worden opgenomen in elke dieet omdat ze een lage GI ratings en hoge hoeveelheden vezels . Echter, er zijn twee groenten die abnormaal hoge GI ratings hebben en moet worden vermeden door diabetici : Pompoenen met een GI- score van 75 en pastinaak met een GI score van 97
vruchten
< p > vruchten zijn een soort voedsel dat een persoon met diabetes kan eten , maar alleen bepaalde soorten fruit. Sommige vruchten hebben relatief lage GI ratings terwijl anderen astronomisch hoge GI ratings . Bijvoorbeeld , pruimen , sinaasappelen, aardbeien, kokosmelk , kiwi's, gedroogde abrikozen , druiven, peren , perziken , appels , pruimen , kersen en grapefruit allemaal GI ratings van onder 48 De combinatie van deze vruchten in een fruitsalade een zou maken perfecte maaltijd voor een persoon met diabetes . Twee vruchten die moeten worden vermeden door diabetici bevatten watermeloenen en data omdat ze GI score van meer dan 79
Zuivelproducten
< p > De meerderheid van zuivelproducten relatief lage GI ratings en veel eiwitten , waardoor ze goede keuzes voor mensen met diabetes . Bijvoorbeeld , sojamelk , volle melk , gezoete yoghurt , kunstmatig gezoete yoghurt , vla , chocolade melk en magere melk staan GI niveaus onder 45 IJs, anderzijds , een GI niveau 62 en dienen ofwel vermeden of gegeten met de nodige voorzichtigheid , af en toe , in kleine hoeveelheden door diabetici .
