Feiten over vlees van koeien

Koe vlees , of rundvlees , is lekker en kan op vele manieren worden gekookt . Er zijn veel verschillende delen van het rund om uit te kiezen en je kunt het biologisch kopen bij de meeste supermarkten . Het bevat een aantal nuttige voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft om efficiënt te werken . Chuck and Ribs

Chuck is meestal spier. Dit gebied bevat veel collageen , waardoor het vlees zeer lekker maakt . Het beste is om chuck zachtjes koken . Stoven , stoven en braden in een pot zijn grote kookopties . Met name de voorkeur bezuinigingen van dit gebied zijn onder het mes gebraad , rib-eye en chuck steak .

Beef ribs zijn ook lekker en zijn het best geschikt om te roosteren , braden , pan bakken, braden en grillen . De rib roast is een bijzonder goede snit . Het is ook bekend als de staande rib gebraad . Rib steaks zijn een andere selecte keuze van vlees.
Kort Plate , Shank en Borst

De korte plaat is het beste stuk vlees voor stoofschotels . Er zij gedurende meerdere uren gekookt en tijdens het kookproces vochtig gehouden .

De schacht en borst zijn smaakvolle delen die op verschillende manieren worden bereid. De schacht is handig voor stoofschotels, terwijl de borst is ideaal voor barbecue , stoven en pot roosteren . De voorkant gesneden borst is over het algemeen fork mals en druipend van smaak .
Kort Loin

De korte lendenen is de aanbesteding deel van de koe . Het moet niet worden bevochtigd of gekookt lang tederheid bereiken .

Porterhouse biefstuk wordt gesneden van het achtereinde van de korte lendenen . T - bone steak , die wordt gesneden van de mid-section , smaakt vergelijkbaar met de Porterhouse . Ossenhaas is zowel links ongesneden en gekookt als de hele strip , gesneden in individuele steaks , of gemaakt in filet mignon . Entrecôte wordt meestal gemaakt in steaks en tip gebraad . Entrecôte bezuinigingen zijn best wanneer gebakken , gefrituurd , geroosterd of gegrild .
Ronde en Flank

Flank steak is gesneden uit de buik van de koe . Deze snede wordt geroosterd en wordt vaak gebruikt voor kabobs en fajitas.

Kogelbiefstuk wordt gesneden uit de rug van de koe . Het is het beste wanneer gekookt lang , met veel vocht . Kogelbiefstuk bezuinigingen onder de top rond en achterdeelbraadstuk . Beide bezuinigingen zijn meestal geroosterd of gestoofd op een laag vuur gedurende enkele uren .
Biologisch rundvlees

Om als biologisch rundvlees , moet een zwangere koe alleen biologisch worden gevoerd voeden die in het laatste trimester van de zwangerschap . Zodra het kalf geboren moet worden gevoed met een strikt vegetarisch dieet .

Biologisch gevoed vee mag geen plastic pellets voor ruwvoer te consumeren , of formules die ureum en mest . Ze mogen niet worden gevoed of geïnjecteerd met een eventuele groei hormonen of antibiotica . Ze moeten in de open weilanden die veel frisse lucht , water en zonneschijn hebben wonen . Het vee moet eten meestal gras en 100 procent biologisch voer . De enige schuilplaatsen die zijn toegestaan ​​zijn specifiek ontworpen voor het comfort van de dieren en moeten lichaamsbeweging promoten.
Nutrition Facts

Rundvlees is een goede bron van eiwitten en ijzer . Het eten van eiwitten kan helpen om voedsel onbedwingbare trek , omdat het door de maag in een langzamer tempo dan andere voedingsmiddelen beweegt . Eiwit helpt ook om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren en geeft energie aan het lichaam.

Eten van een dieet rijk aan ijzer zal helpen om hoofdpijn te verlichten en het zal ook om het lichaam energie . Iron steun eiwit met zuurstof transport en metabolisme . Het helpt ook om dopamine , adrenaline en serotonine in het lichaam produceren .